На жаль, не існує секретної страви, яка б могла зняти стрес. Але їжа точно може допомогти з ним боротися. Проте ці продукти не мають жодного відношення до піци, бутербродів із ковбасою, морозива чи будь-якої іншої їжі, якою люди нерідко "заспокоюють" нерви. Суспільне у співпраці з платформою “Бережи себе” , яка присвячена темі здоров’я під час війни (проєкт Команди організації INSCIENCE за підтримки Світового банку та Швейцарії) розповідає про корисні продукти, які здатні позитивно впливати на нервову систему.
Субпродукти
Субпродукти на кшталт печінки, сердець, нирок та інших органів тварин — це джерело вітамінів групи В — особливо В12, В6, рибофлавіну (В2) та фолієвої кислоти (В9), — які необхідні для контролю стресу.
Вітаміни групи В беруть активну участь у виробництві нейромедіаторів — дофаміну й серотоніну, — які допомагають регулювати настрій і покращувати його. Всього один шматочок (85 грамів) яловичої печінки забезпечує понад 50% добової норми вітаміну B6 і фолієвої кислоти, понад 200% рибофлавіну й понад 2000% вітаміну B12.
Яйця
Яйця містять вражаючий перелік поживних речовин, які потрібні для здорової реакції на стрес: вітаміни, мінерали, амінокислоти та антиоксиданти. Особливо цінний в їхньому складі — холін, також відомий як вітамін В4. Він вважається важливою речовиною, що відповідає за здоров’я мозку в цілому, і, як демонструють дослідження на тваринах, захищає від стресу.
До речі, В4 також міститься у субпродуктах, капусті, сої та шпинаті.
Жирна риба
Жирна риба (наприклад, лосось, скумбрія, сардини, форель та оселедець) багата ненасиченою жирною кислотою омега-3, яка впливає на когнітивні функції та психічнє здоров'я. Такі продукти, своєю чергою, містять альфа-ліноленову кислоту (ALA), яка забезпечує дві інші незамінні жирні кислоти: ейкозапентаєнову кислоту (EPA) й докозагексаєнову кислоту (DHA). Вони регулюють нейромедіатори, зменшують запалення й сприяють здоровій роботі мозку.
Читайте також: Як вимушеним переселенцям адаптуватись закордоном і чому корисно плакати — пояснює психолог
Рекомендується вживати 2-3 порції жирної риби на тиждень, але не більше, адже дисбаланс омега-3-6-9 може збільшити схильність до розладів настрою, наприклад, тривожності.
Петрушка
Петрушка — локальний суперфуд. Вона насичена каротиноїдами, флавоноїдами та фітонцидами. Всі вони — антиоксиданти, тобто сполуки, які нейтралізують вільні радикали (нестабільні молекули) й захищають від оксидативного стресу (не плутати зі звичайним стресом: оксидативний стрес — хімічний процес, що призводить до пошкодження або загибелі клітин внаслідок окислення).
Оксидативний стрес вчені пов’язують з багатьма захворюваннями, включно з психічними розладами — депресією та тривогою. Дослідження показують, що дієта, багата на антиоксиданти, може допомогти запобігти стресу та тривожності, а також зменшити запалення, яке часто зустрічається у людей із хронічним стресом.
Часник
Часник містить багато сполук сірки, які сприяють підвищенню рівня глутатіону. Цей антиоксидант стоїть у першій ліній захисту організму від стресу. Деякі дослідження на тваринах вказують, що він вміє зменшувати симптоми тривоги та депресії.
Тахіні
Тахіні — це кунжутна паста, яка є чудовим джерелом амінокислоти L-триптофану. Вона бере участь в синтезі нейромедіаторів дофаміну та серотоніну, які покращують настрій.
Насіння соняшнику
Соняшникове насіння є класним джерелом вітаміну Е, магнію, марганцю, селену, цинку, вітамінів групи В і міді. А ці поживні речовини гарно показують себе в боротьбі зі стресом.
Читайте також: Як вимушеним переселенцям адаптуватись закордоном і чому корисно плакати — пояснює психолог
Броколі
Дієта, багата хрестоцвітними овочами (наприклад, броколі чи цвітною капустою), може знизити ризик розвитку деяких видів раку, серцевих захворювань та психічних розладів, включно з депресією.
Хрестоцвітні овочі містять велику кількість магнію, вітаміну С і фолату, які, як показують деякі дослідження, ефективно борються з симптомами депресії. Броколі також багата сульфорафаном — сполукою сірки, яка має нейрозахисні властивості й може надавати заспокійливий і антидепресивний ефект.
Ромашка
Є гіпотеза, що чай з ромашки та ромашковий екстракт сприяють спокійному сну та зменшують симптоми тривоги й депресії.
Чорниця
Ці ягоди мають високий вміст флавоноїдних антиоксидантів, які надають потужну протизапальну та нейропротекторну дію. Вони можуть допомогти зменшити запалення, пов’язане зі стресом, і захистити від пошкодження клітин нервової системи.
Ба більше, дослідження показали, що вживання продуктів, багатих флавоноїдами, може підвищити настрій.
Проте варто пам’ятати: їжа — це не ліки, хоча вона може зменшити вплив стресу на організм і зміцнити здоров’я. Тому, коли хочеться "заїсти стрес", то краще нехай це буде щось із цього списку.
Читайте також
Мавпяча віспа: що потрібно знати про вірус та чи буде у світі нова пандемія
Вакцинація малюків проти коронавірусу — переваги та ризики
"Коли ми переможемо, я приготую страву "русня під ізюмом" — інтерв’ю з Клопотенком
Підписуйтесь на розсилку Суспільного — головні новини та тексти тижня в одному листі.
Читайте нас у Telegram: головні новини України та світу
