Паста болоньєзе, бурякові панкейки, кебаб з сиром замість макаронів та каш готують у Знам'янській школі №1 в Кіровоградській області. Рецепти шкільна кухарка Ольга Воровська бере з посібника "Нове шкільне харчування" кулінара Євгена Клопотенка. Учні дають свої рекомендації, як удосконалити меню.
Ольга Воровська готує за рецептами Євгена Клопотенка з вересня 2019 року: ”Вирішили ризикнути відразу, с початку навчального року. Дітям подобається. Розказують, що у нас як у ресторані. Подаємо салати, ложки окремо, і діти беруть кожен скільки захоче. Раніше була каша, котлета, шматок риби, яку діти не хотіли їсти. Зараз ми готуємо те, що діти їдять. В стравах немає нічого забороненого”.
За словами директора школи Наталії Солонько, меню за Євгеном Клопотенком обходиться дорожче: ”Головна перевага – більша кількість овочів та фруктів в меню. Збільшилася вартість, кількість та асортимент продуктів. Відповідно, раніше харчування коштувало дванадцять гривень на дитину в день, зараз – вісімнадцять”.
Страви за оновленим меню в школі затвердила Держпродспоживслужба. Меню оновлюють щотижня.
