На Миколаївщині на базі одного з коледжів відкрили кулінарний хаб. У закладі навчатимуть нових кухарів для освітніх установ, а також підвищуватимуть навички тим, хто вже вміє готувати.
Про це 22 січня кореспондентам Суспільного розповіла директорка департаменту освіти і науки Миколаївської обласної військової адміністрації Алла Веліховська.
"Поки що у нас перший такий кулінарний хаб, хоча перед цим наші викладачі у професійно-технічних навчальних закладах проходили відповідне навчання в Одесі. Вони їздили саме для того, щоб подивитися, як це все робиться", — каже посадовиця.

Очільник Миколаївської обласної військової адміністрації Віталій Кім розповів, облаштування хабу обійшлося у 12 мільйонів гривень: 5,6 мільйона надали з держбюджету, решту профінансував коледж.
"Мав досвід роботи у харчуванні з дружиною. Розумію я це обладнання — воно на гідному рівні для того, щоб це було актуально не тільки для закладів освіти, а і для всіх закладів: ресторанного, наприклад, бізнесу, в майбутньому для дітей, які отримують освіту", — розповів Кім.

У кулінарному хабі майстриня виробничого навчання Світлана Гребенюк відпрацьовує з учнями приготування печені по-домашньому з куркою. За допомогою камери її дії за столом можуть бачити на екрані всі учні. Жінка каже, задоволена, що змогла поєднати любов до кухарства і педагогіку.
"Мені подобалося працювати з дітьми безпосередньо. І готувати їжу також".

Діана навчається на другому курсі за спеціальністю "Кухар. Кондитер". Каже, завжди любила готувати, тепер вміє більше.
"Багато нових страв, які можна готувати. Наприклад "котлети по-київськи", — каже дівчина.

Ще один учень Андрій каже, така професія — його власний вибір. Чоловіку подобається готувати різні страви та він і надалі планує навчатися.

В іншому приміщенні кулінарного хабу кухарі навчальних закладів проходять курс підвищення кваліфікації. Одна з них — Оксана Козлова, яка шість років працює у ліцеї.
"Ми складаємо технологічні картки, по них працюємо. Відпрацьовуємо ті страви по меню, з якими ми вже у школі працювали і ті, з якими ще не працювали".

За словами Алли Веліховської, у березні 2025 року в області відкриються ще чотири подібні хаби для учнів та працівників за спеціальностями "Електрик", "Фотограф", "Овочівник", "Тракторист".