Шістьма рецептами автентичних страв поповнився списокДо списку елементів нематеріальної культурної спадщини (НКС) може бути внесена не лише традиційна кухня, а й ремесла, промисли, звичаї і обряди, поширені на певній території, та інше. Головна умова – щоб були докази, що елемент автентичний і є його носії, тобто люди, які досі це використовують. нематеріальної культурної спадщини (далі НКС, — ред.) Чернігівщини у 2024 році. Загалом тепер до переліку НКС області входить 22 елементи.
Про це у коментарі Суспільному розповіла директорка Чернігівського обласного центру народної творчості Надія Заваліна.
За її словами, з початку 2024 року вже відбулися два засідання експертної ради з питань НКС при департаменті культури і туризму, національностей та релігій Чернігівської обласної державної адміністрації: 24 квітня та 4 липня.
У липні розглянули чотири пропозиції, три з яких поповнили список елементів нематеріальної культурної спадщини Чернігівщини.
"Це — "Український борщ (тутешній)" з Малодівицької громади, що на Прилуччині. Це — "Кишка пшоняна" з Комарівської громади, що на Ніжинщині. І "Кваша" — ласощі на зразок ягідного киселю — із Сухополов'янської громади, що на Прилуччині", — пояснює Надія Заваліна.
Ще одну пропозицію — внести до НКС Чернігівщини "Вишивані рушники Ріпкинщини" — відправили на доопрацювання.
У квітні ж, зі слів Надії Заваліної, теж додали до списку три елементи.
"Карильський святковий борщ "Квасок" з Коропської громади Новгород-Сіверського району. "Українська страва "Пшінька" зі Срібнянської громади, що на Прилуччині. Та "Сировадна" — самобутня страва Корюківського краю".
Нагадаємо, що до цього у списку НКС, який складався на той час з 16 елементів, не було жодного рецепта борщу.
Натомість перелік містив:
- "Художнє дереворізьблення Чернігівщини", Чернігівська область – доданий 9 жовтня 2018 року;
- "Олешнянське гончарство Чернігівщини", Ріпкинський район – доданий 9 жовтня 2018 року;
- "Гартаначка – страва з картоплі Носівщини", Носівська громада – доданий 9 жовтня 2018 року;
- "Гончарство на Семенівщині", Семенівська громада – доданий 9 жовтня 2018 року;
- "Рогозоплетіння в Батурині", Батуринська громада – доданий 3 квітня 2019 року;
- "Кисейне шиття Новгород-Сіверщини", Новгород-Сіверський район – доданий 3 квітня 2019 року;
- "Дігтярівське ткацтво", Срібнянщина – доданий 3 квітня 2019 року;
- "Весільний обряд – на калачі", Бахмаччина – доданий 7 жовтня 2019 року;
- "Обряд випікання весільного короваю в селищі Олишівка Чернігівської області", Олишівська громада – доданий 7 жовтня 2019 року;
- "Кудлаївська писанка", Новгород-Сіверський район – доданий 7 жовтня 2019 року;
- "Холминська страва з картоплі – деруха", Холминська громада – доданий 7 жовтня 2019 року;
- "Мозаїка соломою, мозаїчний набір соломою", Ніжинський район – доданий 27 жовтня 2020 року;
- "Традиція катання на рєлях на Петра і Павла в селі Грем’яч на Новгород-Сіверщині", Новгород-Сіверський район – доданий 27 жовтня 2020 року;
- "Традиція проведення обряду Клечаної неділі в селі Бахмачі", Ніжинський район – доданий 27 жовтня 2020 року;
- "Березинські пряники "Кавалер", "Баришня", "З кмином"", Чернігівський район – доданий 16 листопада 2023 року;
- "Каша «Бабка» від Плисківської громади", Ніжинський район – доданий 16 листопада 2023 року.
Підписуйтесь на Суспільне Чернігів і на інших платформах: Telegram, Facebook, Viber, YouTube.
