Щорічний фестиваль "Молодий борщ" організували 29 червня в парку історичної реконструкції "Городище Оствиця" у Рівному. Традиційну українську страву готували вісім команд. Захід провели під гаслом "Молодий борщ єднає Україну" і має благодійну мету — збір грошей для дітей з інвалідністю та підтримка ЗСУ.
Якими унікальними рецептами пригощали гостей фестивалю — бачило Суспільне.
Традиційну українську страву приготували вісім команд зі сфер бізнесу, освіти, громадських організацій, а також — збірна ВПО.
Учасник фестивалю Сергій Хмиз разом із командою приїхали з Хмельниччини, вони приготували борщ за ізяславським рецептом:
"Це наш козацький курінь, громадська організація, яка називається "Ізяславське козацьке товариство". Ми приїхали на цей фестиваль вперше. Нас запросили із міста Шепетівки, запропонували зварити борщ за ізяславським секретом".
Віктор Гнатюк розповів, що вони додають у страву:
"На свинині варимо, не додаємо ніякого незвичного м'яса. Додамо лише, напевно, томатну пасту і трошки солі й перцю. Червону воду ми вже додали, борщ вже червоний. Ми окремо привезли червону воду, вона продається в супермаркеті".
Амбасадор заходу — Костянтин Грубич, український телеведучий, гастроблогер, журналіст. Він приготував валківський борщ зі Слобожанщини зі сливами під назвою "Позитивний".
"Рецепт українського борщу — це бажання. Бажання нагодувати, бажання, щоб було смачно. Ми як сироти, не маємо своєї пательні, але Повчанська громада нас виручила, нашу команду. Валківський борщ без засмажки — це не та історія трохи. Секрет валківського борщу у валківських сливах. Але у нас їх немає, у нас буде ваша рівненська слива, теж дуже хороша", — зазначив Костянтин Грубич.
У 2023 році він пригощав полтавським борщем з галушками.
Фестиваль борщу у Рівному організувала громадська організація "Жіноча взаємоДія".
"Ми вже втретє проводимо "Молодий борщ". У кожного року мета одна — об'єднання та інтеграція. Минулого року об'єднували ВПО команди з різних регіонів, їх було 13. Цього року об'єднуємо не лише ВПО команди, а й представників бізнесу, громадського сектору та закладів освіти", — зазначила організаторка заходу Ольга Горкавчук.
У рамках заходу організують благодійні збори на підтримку ЗСУ, на розвиток парку історичної реконструкції "Городище Оствиця" та для організації благодійних заходів у християнському таборі для дітей з інвалідністю.
Подружжя Микола та Іванна Пелипчуки скуштували ізяславський борщ та з вишнями і горошком.
"Дуже смакує, хоча у нас різні борщі. Дуже смачний борщ: горошок, вишенька, м'ясо. Хлібчик і салом взяли. Дуже смачно", — поділилася Іванна.
Микола додав:
"Мені сподобався найбільше козацький борщ. Ми ще спробуємо, але поки — цей найкращий".
Що це за захід
Історія цього заходу розпочалася з проєкту підтримки переселенців. Вперше "Молодий борщ" відбувся у Повчанській громаді у 2022 році. У 2023 році захід проводили у Млинівській громаді Дубенського району. На ньому вдалося встановити Національний рекорд України — 1 208 літрів молодого борщу, який приготували на одній локації за різними рецептами.
Суспільне Рівне в Telegram | Viber | Instagram | Twitter | YouTube | Facebook
