Шкільних кухарів із 16 громад на Полтавщині навчають готувати за оновленим меню

На Полтавщині 130 шкільних кухарів із 16 громад навчають готувати страви для дітей за оновленим меню. Нині вони опановують теорію.

Про це Суспільному повідомила речниця обласної військової адміністрації Анна Васецька.

Навчання кухарів відбувається у два етапи. Спочатку їх онлайн навчають теорії. Далі у “Кулінарному хабі”, що у Кременчуцькій громаді, проведуть практичні заняття.

За словами речниці, навчаються кухарі із 16 територіальних громад Полтавської області, зокрема, з Гоголівської, Горішньоплавнівської, Градизької, Гребінківської, Зіньківської, Козельщинської, Комишнянської, Кременчуцької, Лубенської, Мачухівської, Машівської, Омельницької, Пирятинської, Полтавської, Пришибської та Терешківської.

На Полтавщині таке навчання пройшли вже 272 кухарі. Це майже п’ята частина від загальної кількості.

Що таке проєкт "Кулінарні хаби"

Проєкт "Кулінарні хаби" реалізують у рамках реформи шкільного харчування в Україні. Представники навчальних закладів відпрацьовують практичні навички приготування з нового шкільного меню, отримують відповідні сертифікати, та мають змогу навчати цьому інших.

Що відомо про реформу шкільного харчування на Полтавщині

2020-го року Міністерство охорони здоров'я розробило проєкт постанови про зміну норм харчування дітей у закладах освіти та закладах відпочинку. У навчальних закладах Полтавщини і України впровадили нове меню в їдальнях. Зокрема, зменшили кількість солі та цукру у стравах, збільшили кількість овочів та заборонили сосиски, ковбаси і рибні консерви. Оновлені норми стали обов’язковими від 1 січня 2022-го.

У жовтні 2023-го року Уряд затвердив Стратегію реформування системи шкільного харчування на 2023–2027 роки. Із червня 2023-го року на Полтавщині впровадили реформу шкільного харчування. Вона передбачає, зокрема, більш ретельний відбір продуктів та спрощення процесів приготування. Впровадження реформи в області мають завершити до 2027-го року. Для цього необхідно, зокрема, навчити персонал харчоблоків та оновити обладнання.

Читати ще