На Полтавщині шкільних кухарів навчають готувати страви з нового меню. Для них викладають майстри виробничого навчання закладів профтехосвіти, які влітку 2023-го року пройшли відповідні курси.
Три тижні кухарів навчатимуть готувати страви за новим меню у межах реформи шкільного харчування. Курси розпочали 11 березня на базі кулінарного хабу Регіонального центру професійно-технічної освіти №1 у Кременчуці. Про це йдеться на сайті Полтавської обласної військової адміністрації. Заявки на навчання подали 25 територіальних громад області для 145 кухарів закладів освіти.
Навчають шкільних кухарів майстри виробничого навчання закладів профтехосвіти Полтавщини, які пройшли відповідні курси. Після навчання, яке завершиться 29 березня, шкільні кухарі отримають сертифікати та зможуть вчити інших.
Що відомо про реформу шкільного харчування на Полтавщині
2020-го року Міністерство охорони здоров'я розробило проєкт постанови про зміну норм харчування дітей у закладах освіти та закладах відпочинку. У жовтні 2023-го року Уряд затвердив Стратегію реформування системи шкільного харчування на 2023–2027 роки.
Із червня 2023-го року на Полтавщині впроваджують реформу шкільного харчування. Вона передбачає, зокрема, більш ретельний відбір продуктів та спрощення процесів приготування. Впровадження реформи в області мають завершити до 2027-го року. Для цього необхідно, зокрема, навчити персонал харчоблоків та оновити обладнання.
Що таке проєкт "Кулінарні хаби"
Проєкт "Кулінарні хаби" реалізують в рамках реформи шкільного харчування в Україні. Представники навчальних закладів відпрацьовують приготування страв, отримують відповідні сертифікати та мають змогу навчати цьому інших. Про це раніше Суспільному розповідав директор обласного департаменту освіти Євген Кончаковський.
Перша група кухарів, які узяли участь у проєкті на Полтавщині, складалася із 20 майстрів виробничого навчання закладів профтехосвіти. Вони відпрацьовували навички базі кулінарного хабу у Кременчуці. Учасники мали два дні практичних навчань. До цього були теоретичні заняття онлайн.
Читайте і дивіться Суспільне Полтава на платформах:
