Три сестри із села Диківка, що на Кіровоградщині, готують на Святвечір 12 пісних страв за родинними рецептами. Це печена риба, гарбуз та яблука, квасоля, кутя, узвар, вареники, велика хлібина й пиріжки з різними начинками. Суспільному жінки розповіли про родинні традиції Святвечора.
Святий вечір відзначають 24 грудня напередодні Різдва Христового. Цьогоріч його втретє святкуватимуть 25 грудня за новоюліанським календарем.
Сестри з села Диківка відтворюють українські традиції в зеленій садибі, яку облаштували самі. Долучають дітей та онуків.
Головна на столі в родині на Святвечір — кутя. Мак для неї Ярина Васалатій тре в макітрі на підлозі, сидячи на кожуху.
"Висипаємо мак, беремо рогач і розтираємо по макітрі так, як це робила моя бабуся. Рукою його було важкувато терти, а під вагою рогача чи лопати мак розтирається швидше. Мені дуже подобалося, коли із зерна починало виходити молочко, воно таке біле, гарне і смачне. Потім туди додавали цукор або мед і заправляли кутю".
Кутю на Святвечір готували першою, бо вона має настоятися. У родині її роблять з вареної пшениці, меду, маку та горіхів, родзинок, додають узвар. Обов’язково на столі — пісні вареники. Тісто для них готують без яєць, на воді й олії, розповіла Вікторія Левіцька.
"Починали ліпити вареники, коли тісто відпочило. Щоб вони були ніжними, всі, хто був вільний, ставали до роботи, бо готувати вареники потрібно було швидко".
Увечері напередодні Різдва повинно бути 12 пісних страв. На спільну вечерю за столом має зібратися вся родина, сказала Олена Лопата.
"Ми всі хліборобського роду, у нас все пов’язане з випічкою, з хлібом. Це для нас святе. Завжди як основу бабуся та моя мама пекли хліб, так само робимо і ми. Я коли працюю з випічкою, то відпочиваю. Також бабуся пекла пиріжки з різними начинками: з маком, з кабаком, їх називала плачинди. Вона завжди натоплювала піч, у якій також готували картоплю".
"У нашій родині на святковому столі завжди було 12 страв. Це – кутя, узвар, печені риба та яблука, тушкована та квашена капуста, картопля, пампушки, квасоля, вареники, солодкий печений кабак, плачинди, хліб, пиріжки, а також борщ", – сказала Ярина Васалатій.
Зі слів Вікторії Левіцької, щороку дотримуються родинних традицій, які їм передали батьки.
Що відомо про перенесення дати святкування Різдва на 25 грудня
З 1 вересня 2023 року Православна церква України перейшла на новоюліанський календар. За таке рішення проголосували більшість делегатів під час Помісного Собору ПЦУ, що відбувся 27 липня в Софії Київській.
З переходом на новий календар православні християни східного обряду України Різдво святкують 25 грудня, а не 7 січня, День Святого Миколая — 6 грудня, а не 19 грудня, Водохреще — 6 січня, а не 18 січня, Покрову — 1 жовтня, а не 14 жовтня. При цьому на Великдень та інші свята, дати яких визначаються за місячним календарем, це рішення не впливає.
