У Дніпрі відкрився буфет з Краматорська, що на Донеччині. Власник бізнесу Костянтин Аладьєв розповів Суспільному: важко було починати з нуля, на відбудову витратив майже рік. Команду також збирав із земляків або переселенців.
"Першочерговий план був вивезти обладнання, а далі вже думати, що з ним робити. Довгий час шукав приміщення, яке могло б бути прийнятним для мого обладнання та закладу. Збирав команду, 80% переселенці. Для мене принципово було дати їм роботу", – сказав він.
Свій заклад у Краматорську Костянтин відкрив за 5 місяців до повномасштабного вторгнення.
"Тільки відкрилися – і прийшла війна. Знаєте, життя не перенесеш, там залишився величезний заклад з євроремонтом. Уся моя особиста нерухомість постраждала, починаючи з мого житла – квартири, закінчуючи батьківським домом", – розповів чоловік.
Приміщення для бістро-їдальні Костянтин орендував у напівпідвалі в центрі Дніпра. На реставрацію, каже підприємець, витратив близько 2 місяців.
Маргарита щодня приходить на обідню перерву до нового закладу. Дівчина каже: намагається обирати різні страви, аби знайти улюблені.
"Це вже втретє, ми тут поруч працюємо, дуже смачно, подобається. Затишно, дуже прикольний інтер’єр", – говорить відвідувачка.
Визначитися з вибором відвідувачам допомагає кухарка Анна Ткаченко. Розповідає: страви готують з 6-ї ранку, щодня додають до меню щось новеньке. Анна – переселенка, як і більшість персоналу буфету-їдальні
"До нас приходять і кажуть: смачно, хочемо ще", – говорить вона.
Тим часом Костянтин вже планує розширити бізнес: працювати на доставку, робити кейтеринг і уже незабаром відкрити ще один заклад.
Читайте також
“Необхідно діяти”. Маріуполець відновлює дніпровський ресторан, власник якого пішов воювати
Понад 70 жителів Дніпра та переселенців отримали гранти на розвиток власної справи: куди звертатись
Читайте нас у Telegram: Суспільне Дніпро