В Україні майже 85 тисяч гектарів зайняті баштанними культурами. Херсонська, Миколаївська, Запорізька області та південь Дніпропетровщини є лідерами з вирощування баштанних культур. Про це кореспондентам Суспільного розповіла завідувачка кафедри виноградарства та плодоовочівництва Миколаївського національного аграрного університету Наталія Нікончук.
За словами Наталії Нікончук, 60 відсотків баштанних культур вирощують у Херсонській області, але Миколаївська область також є сприятливою для вирощування кавунів та динь. Тут у середньому щороку обробляють майже 20 тисяч гектарів.
"Середня врожайність кавунів на території Миколаївської області становить 82 центнери на гектар", – сказала Наталія Нікончук.
У коментарі Суспільному Наталія Нікончук також розказала, що і ранні, і пізні кавуни можуть містити нітратиНітрати — це солі азотної кислоти, які також називають селітра. Ці солі є частиною багатьох рослин, ґрунту та нашого організму.Більшість здорових людей не матимуть проблем з нітратами, адже в допустимих нормах вони не загрожують людському організму. Проте, якщо їх споживати з їжею або водою надто багато, вони починають концентруватися в організмі у великій кількості, що може завдати шкоди здоров'ю. — це залежить від технологій аграріїв. Ці ягоди природно дозрівають до кінця серпня. Важливо правильно розрахувати, скільки потрібно вносити добрив для того, щоб рослини їх повністю використовували. А для того, щоб накопичились нітрати в кавунах, потрібно внести велику кількість азотних добрив.
"Існують спеціальні прилади для вимірювання вмісту кількості нітратів у баштанних культурах. Якщо ви не впевнені у тому, де і як виростили кавун, можна самостійно виміряти їх нітратомірами", — розповіла Наталія Нікончук.
Користь кавунів
Кавун є джерелом вітаміну А, містить комплекс вітамінів групи В, вітамін С і фолієву кислоту, лідер за вмістом лікопіну – сильного антиоксиданту. Кавуни угамовують спрагу, наповнюють організм енергією, сприяють виведенню з організму отруйних речовин.
"Кавун на 80 відсотків складається з води, 20 відсотків – сахароза та фруктоза", – розповіла Наталія Нікончук.
З її слів, у зв'язку з сечогінним ефектом вживати кавуни рекомендують при хворобах нирок, серцево-судинної системи, у тому числі при сечокам'яній хворобі, а також людям, які борються із надлишковою масою тіла та цукровим діабетом.
"Кавун містить солі заліза, калію, натрію, фосфору, магнію, що містяться у м’якоті кавуна, добре впливають на діяльність органів кровотворення, травлення, серцево-судинної системи, залоз внутрішньої секреції", – розповіла Наталія Нікончук.
Цінність дині
"Диня містить більше мікроелементів, фолієвої кислоти, ніж кавун. Рекомендується для вживання при недокрів'ї, захворюваннях печінки, хронічному гепатиті", – розповіла Наталія Нікончук.
З органічних кислот у дині переважають яблучна та лимонна, а також у ній міститься значна кількість сахарози, каротин, вітаміни С, Р, пектинові речовини, ароматичні, мінеральні солі
Симптоми отруєнь баштанними культурами
За словами лікарки-гастроентерологині Олесі Баранової, першими симптомами отруєння баштанними культурами, зазвичай, є нудота, блювання, болі в животі, проноси, головні болі, підвищена температура до 38-39 градусів, загальна слабкість тощо.
Аби полегшити стан після отруєння – за рекомендацією лікарки – варто приймати сорбенти (активоване вугілля, ентеросгель), а також пити лужну воду або спеціальні сольові розчини, щоб нейтралізувати дефіцит рідини.
У вкрай важких випадках отруєння, які характеризуються такими симптомами як падіння тиску, багаторазове блювання, яке не приносить полегшення, домішки крові в калі або у блювотних масах, загальна слабкість. У таких випадках необхідно негайно звернутися до лікаря і самостійно не лікуватися.
Які поради дають лікарі, щоб захиститися від отруєння:
- споживати баштанні тільки в літній сезон – краще під кінець літа;
- купувати кавуни та дині у місцях, де є спеціальний дозвіл на торгівлю такими продуктами і уникати місць стихійної торгівлі;
- не рекомендовано купувати розрізані кавуни – це може спровокувати забруднення ягоди шкідливими бактеріями та нести додаткові ризики для покупців;
- вдома розрізані кавуни рекомендують зберігати не більше як годину, адже вони дуже швидко псуються під дією кисню;
- не купувати пошкоджені кавуни та дині, які можуть містити шкідливі бактерії.
За словами Олесі Баранової, овочі, фрукти та ягоди — це важлива частина здорового харчування.
Читайте нас у Telegram
Підписуйтеся на Суспільне Миколаїв у Viber
