Понад 190 корів і дві тонни молока екстракласу на добу: як працює ферма на Миколаївщині

На фермі в Миколаївській області з близько 200 корів збирають понад 2 тонни молока екстракласу за добу. Виробництво майже повністю автоматизоване.

Як функціонує підприємство попри нестачу працівників та безпекову ситуацію кореспондентам Суспільного розповіла власниця ферми Тетяна Тетенькіна.

На фермі корів годують і готують до випасу, а надоєне молоко зберігають у спеціальних танках-охолоджувачах до приїзду замовника. На підприємстві встановлені дві автоматизовані молочні лінії — зимова та літня.

Корови у приміщенні ферми в Миколаївській області. Суспільне Миколаїв/Олександр Гордієнко

Корови на фермі під час годівлі у стійлі. Суспільне Миколаїв/Олександр Гордієнко

Корови на вигульному майданчику ферми в Миколаївській області. Суспільне Миколаїв/Олександр Гордієнко

За словами Тетяни Тетенькіної, автоматизація дозволила покращити якість молока.

"Як ми доїли апаратами, на одну людину було навантаження 25 голів. На даний час на одну доярку в нас 50 голів. Молоко йде набагато якісніше. Доярка не робить таку роботу. Вона не миє апарати. Ви бачите, тут є в нас молочна лінія. Все з хімією миється. Молоко йде якісне", — говорить власниця.

Автоматизована доїльна лінія на фермі в Миколаївській області. Суспільне Миколаїв/Олександр Гордієнко

Обладнання автоматизованої молочної лінії на фермі. Суспільне Миколаїв/Олександр Гордієнко

Нині на фермі утримують 190 дійних корів та 210 голів молодняку. Водночас, каже жінка, підприємству бракує працівників.

"Дуже тяжко з людьми. Незважаючи на те що жінки не воюють, ніхто не хоче працювати у тваринництві. Зараз і молочна лінія. Труд… Доярка практично помила вим’я, підключила, і там дуже полегшений труд. Але ніхто не хоче працювати".

Власниця ферми Тетяна Тетенькіна. Суспільне Миколаїв/Олександр Гордієнко

Корова. Суспільне Миколаїв/Олександр Гордієнко

У тваринництві на цьому підприємстві всього працюють 18 людей. Кожен має свої обов’язки, говорить Тетяна. Оскільки молочна лінія автоматизована, надої вираховує система.

Корови під час годівлі . Суспільне Миколаїв/Олександр Гордієнко

Корови на фермі в Миколаївській області. Суспільне Миколаїв/Олександр Гордієнко

Молоко екстракласу —  це сировина для багатьох молочних продуктів, говорить заступник начальника управління Миколаївського районного управління Держпродспоживслужби області Олексій Жемердєй.

"Саме цього класу, з нього роблять йогурти, кефіри, сметану, сири. Базова жирність 3,2-3,4 (відсотки — ред.). Тобто воно відповідає стандартам наявності білка і наявності жиру", — розповідає Жемердєй.

Працівник перевіряє молоко у танку-охолоджувачі на підприємстві. Суспільне Миколаїв/Олександр Гордієнко

Дійні корови. Суспільне Миколаїв/Олександр Гордієнко

Контроль якості молока регламентований і українськими стандартами, і європейськими.

"Районна ветеринарна структура відбирає зразки молока. Проводить дослідження на точку замерзання. Загальнобактеріальне забруднення також на соматичні клітини. Відбір цих зразків проводиться кожні 12-15 днів. Коли йде заготівля кормів, ми також відбираємо згідно з графіком моніторингових досліджень: на важкі метали, наявність пестицидів і гербіцидів".

Сіно для заготівлі кормів на території ферми в Миколаївській області. Суспільне Миколаїв/Олександр Гордієнко

Корови відпочивають на території ферми. Суспільне Миколаїв/Олександр Гордієнко

У 2025 році підприємство реалізувало понад 800 тонн молока, додала Тетяна.

Слідкуйте за головними новинами Миколаєва та області у WhatsApp, Telegram, Vibіr, YouTube, TikTok, Facebook та Instagram.