Власникам закладів громадського харчування на Львівщині рекомендують не готувати страви з майонезом та заварним кремом у теплий період. Про це рішення повідомили під час засідання обласної комісії з ТЕБ і НС.
Передувало цьому рішенню отруєння у ресторані "Панський книш", що у смт "Куликів". Після харчування у цьому закладі до лікарні потрапили понад 20 людей, з них 8 дітей. Цю подію визначили як надзвичайну ситуацію об’єктового рівня.
Відтак власникам кафе, барів та ресторанів рекомендують:
"Не допускати приготування та реалізацію в теплий період року небезпечних в епідемічному відношенні страв, в т.ч. салатів заправлених сметаною, майонезом, кондитерських виробів із заварним кремом; реалізацію кулінарних виробів, що особливо швидко псуються, в т.ч. на літніх майданчиках, без дотримання відповідних температурних умов зберігання", — повідомили у пресслужбі Львівської облдержадміністрації.
Виконувачка обов'язків начальника управління Держпродслужби у Львівській області Олена Улашина каже, такі продукти є потенційно небезпечними.
"Ми зараз розслідуємо спалах у Куликові і у людей, які там харчувалися є спалах сальмонельозу. У меню, яке ми вивчали, були потенційно небезпечні страви для теплої пори року. Це фарширована курка, качка, заливні, холодці, салати, особливо, заправлені майонезом, млинці з м'ясом. Слід пам'ятати, що усі продукти мають бути належно термічно обробленими. Готові страви не можна зберігати без холоду, а якщо є необхідність, то при температурі холодильника не більше 2-3 годин", — каже Олена Улашина.
Також керівників закладів харчування просять дотримуватися працівниками правил особистої гігієни: створення на підприємствах необхідного запасу миючих та дезінфікуючих засобів, антисептиків; забезпечення підприємств водопровідною водою гарантованої якості.
Про оновлені вимоги керівників закладів мають поінформувати очільники міст та сіл.
Що відомо
- 6 липня, у Львівську обласну інфекційну клінічну лікарню госпіталізували 17 людей. Напередодні вони харчувались у ресторані в смт. Куликів. Про стан хворих Суспільному розповів директор лікарні Сергій Федоренко.
- За словами директора лікарні, впродовж 6 липня до лікарні звернулося 17 людей, з них — 6 дітей. Усі вони мали схожі симптоми: підвищення температури тіла, блювота, біль в животі та розлади травлення.
- Як повідомили на Telegram-каналі Департаменту з питань цивільного захисту Львівської ОДА, усі ці люди 4 липня харчувались в ресторані "Панський Книш" у смт. Куликів, що розташоване за 18 км від Львова.
- Загалом того дня ресторан відвідало 28 людей. Ще 11 гостей закладу до лікарів не зверталися.
- Після банкету в ресторані у смт. Куликів до Львівської обласної інфекційної клінічної лікарні госпіталізували 21 людину. Причиною хвороби стала сальмонела. Про це на Facebook-сторінці повідомила керівниця обласного Лабораторного центру МОЗ Наталія Іванченко.
- Як повідомили 13 липня у ЛОДА з лікарні виписали 10 людей. Закладу, де отруїлися люди виписали припис, який він має виконати.
Читайте нас у Telegram: головні новини регіону
