Сьогодні, 19 серпня, у місті Миколаїв Стрийського району до Дня Незалежності України спекли 97 красівських пирогів. До акції долучилися близько 30 господинь із 17 населених пунктів Тростянецької сільської ради.
Більше про це Суспільному розповіла завідувачка сектору культурної спадщини Стрийської РВА Ольга Боднар.
"Під час підготовки до двох цих проєктів ми вирішили, що ми можемо спекти красівський пиріг, бо він на території Опілля найзнаменитіший і найунікальніший, який вже знає Україна. Ми вирішили, якщо вже знає Україна, є два національні проєкти ("Пліч-о-Пліч: Згуртовані громади" та "Пиріг Незалежності 2025", — ред.), то давайте ми ще зробимо рекорд України", — каже Ольга Боднар.
За її словами, на подію принесли 97 красівських пирогів загальною довжиною 35 метрів та 60 сантиметрів. Вага пирогів — 242 кілограми.
Начальниця відділу культури, туризму, молоді, спорту та інформполітики Тростянецької сільської ради Олександра Дзиндра розповіла, що пироги для рекорду пекли в кожному із 17 населених пунктів громади.
"У кожному пункті пекли працівники закладів культури, вони залучали рідних і знайомих. Переважно був залучений апарат сільради, медицини, ЦНАП — практично всі відділи громади були дотичні. Близько 30 господинь були залучені", — каже вона.
Марія Ганич — завідувачка музею Уляни Кравченко та Миколи Устияновича. Жінка розказує, що пече красівський пиріг понад 50 років за незмінним рецептом. Раніше випічку готувала її мама та бабуся:
"Красівський пиріг особливий тим, що до його основних інгредієнтів додається сир. Також туди додають картопляне пюре, гречку, тушковану цибулю", — каже Марія.
Пиріг випікають із житнього борошна, а подають із ґудзоватою сметаноюНародна назва сметани з грудочками кисломолочного сиру та душениноюСтаровинна українська страва, приготовлена з м'яса домашньої худоби, птиці чи їх суміші, овочів, прянощів та заправлена борошном. Марія розповіла, що для приготування ґудзоватої сметани перемішують кисломолочний сир, кип’ячене холодне молоко, сметану та сіль. Душенину готують із відвареного подрібненого м’яса.
Мирон — житель Миколаєва. Чоловік розповідає, що його дружина пече пиріг до борщу майже щонеділі. До випічки жінка готує до нього соус із власноруч зібраних грибів:
"Раніше не так було легко із продуктами, а цей пиріг тим заворожує, що там мало інгредієнтів, він недорогий, але він смачний".
Частину красівських пирогів порізали для присутніх на події. Більшу частину випічки організатори передали військовослужбовцям у санаторій.
