У селі Красів на Львівщині господині з давніх-давен у неділю або на свята готують пиріг. Про красівський пиріг згадує сотник УГА та двоюрідний брат батька Романа Шухевича — Степан Шухевич.
Рецептом пирога із Суспільним поділилися місцеві жительки.
За словами жінок, такий пиріг готували їхні старші родички. Рецепт передається з покоління в покоління.
"Перша згадка про наше село письмова була в 1421 році. Ми вже відзначали 600 років села. Пиріг тут з давніх-давен, коли в нім більше було сиру, гречки, то він навіть символізував, що то багатий пиріг, що то родина заможна", — розповідає місцева жителька Галина Баб.
Щоб приготувати красівський пиріг, який готують у селі у Стрийському районі, потрібні такі інгредієнти:
"Молоко, на якому будем робити розчин, яйця, трішки цукру, солі, ну і житня мука, її можна купити, а ще трішки пшеничної, бо на самому житньому буде недобре. Дріжджі і я даю трішки маргарину чи масла, щоби було таке в'яжуче тісто", — каже місцева жителька Галина Сіканів.
Для начинки потрібно відварити картоплю та гречку.
"Цибульку смажимо на олії, маслі чи маргарині, чи на смальці. З'єднуємо картоплю і гречку. І ще до засмажки обов'язково додаємо шкварки — сало стоплене. Добре товчемо картоплю і гречку. І до начинки ще додаємо м'якенький домашній сир", — говорить жителька села Красів Галина Ланчевич.
Після цього пиріг змащують яйцем, щоб він гарно підрум'янився, а тісто проколюють виделкою. Пиріг печуть приблизно пів години. Його подають з грибною підливкою або зі сметаною і сиром.
