Перейти до основного змісту
Млинці чи вареники. Традиції Масниці в Кіровоградській області

Млинці чи вареники. Традиції Масниці в Кіровоградській області

Млинці чи вареники. Традиції Масниці в Кіровоградській області
Млинці — це рідна та звична для Кіровоградської області страва. Проте у період перед Великим постом їли вареники. Фото: проєкту "Баба Єлька"

"Традицію, пов’язану з млинцями, я бачила в Малій Висці у 90-ті роки", – розповіла Суспільному співорганізаторка проєкту "Баба Єлька", учасники якого у пошуках старожитностей об'їздили понад 100 сіл Кіровоградської області. Про які звичаї зустрічі весни чи Масниці у регіоні учасники пошукових експедицій чули від місцевих старожилів?

За 56 днів до Великодня, перед Великим постом, в України побутує традиція відзначати Масницю. Великдень 2024 року буде 5 травня, отже, Масляна розпочалась 11 березня і триває до 17 березня.

"Я відчувала, що Масниця – це більш такий радянський рудиментРудимент — залишок, пережиток того, що зникло. для клубів та будинків культури, ніж реальна традиція, – говорить Інна Тільнова. – Можна сказати точно, що слово таке – Масляна – під час експедицій ми не чули".

Інна народилась у Малій Висці – це місто у Кіровоградській області. Вона згадує про святкування зустрічі весни, які бачила там у дитинстві: "Пекли млинці, продавали їх або роздавали, ставили стовп, на який залазили відчайдухи для того, щоб дістати якийсь подарунок, і палили вогнище".

Масляна, зустріч весни у Малій Висці у 2019 році
Масляна, зустріч весни у Малій Висці у 2019 році. Фото: Маловисківська міська рада

Вогнище мало символізувати знищення старого, початок нового, зустріч зими з весною, коли весна перемагає. "В експедиціях селами у нашій області ми не зустрічали свідчень про те, що це робили наші предки й саме так. Тому я можу сказати, якщо це святкували, то це був сценарій "клубний", який був, можливо, скачаний з інтернету чи переписаний з якогось журналу".

Жителі Кіровоградської області про звичаї періоду перед Великим постом

Починався великодній піст, і перед ним їли жирну їжу. Корови мали "йти у запуск", коли вони перестануть давати молоко. Тому їли вареники із сиром, зі сметаною, пили ряжанку, робили молочну локшину, вареники з картоплею, сиром і зеленню. Наприклад Наталя Джоган із Розумівки розповідала, що її мама саме в цей період готувала ряжанку і вареники.

Зйомки експедиції "Баби Єльки" у 2023 році
Зйомки експедиції "Баби Єльки" у 2023 році. Фото: проєкту "Баба Єлька"

"Млинців, як символу сонця, ми не фіксували, розповідає Інна. – Взагалі це поширена штука – коли ми хочемо почути, що сорочка вишита орнаментом, який щось означає – потойбіччя, чи перехід, чи душу, чи сонце… Такого не було. Бабусі, коли ми в них запитуємо: "А чому ви так робили?" переважно відповідають: "Бо так робили наші баби", "Так робила мамка", "Так заведено". Але пояснень, які ми іноді дуже хотіли б почути, то їх ми не почули".

Інна Тільнова Баба Єлька
Тетяна Чумаченко та Інна Тільнова. Фото: проєкту "Баба Єлька"

Щодо млинців, то Інна говорить, ця страва для нашого регіону є традиційна, своя та рідна: "Я не маю нічого проти млинців. Тому що ця їжа смачна, готувати борошняні страви на основі молока, дріжджів чи сметани, кислого молока – для наших бабусь це була звична, щоденна, доступна і швидка страва, не прив’язуючись до символу сонця чи Масниці".

Топ дня
Вибір редакції
На початок