Останнім часом на українському ринку морозива спостерігається зростання популярності незвичайних смаків, які викликають дискусії серед споживачів. Зокрема, виникає питання: чи можна їсти морозиво з чорним хлібом?
У інтерв'ю на Українському радіо фахівчині Ольга Байсара та Олена Сидоренко розповідають про смак та користь такого смаколика.
За словами Ольги Байсари, технологині з виробництва морозива, в Україні та світі активно розвивається культура крафтового морозива з незвичайними смаками, такими як чорний хліб або сичуанський перець.
"Морозиво з чорним хлібом — це дуже смачно, воно робиться на основі солодового екстракту", — зауважує Байсара, додаючи, що за такими екзотичними десертами шикуються черги.
Це свідчить про те, що морозиво перестає бути виключно солодким десертом, а перетворюється на елемент кулінарних страв і оригінальних подач.
Водночас, Олена Сидоренко, професорка кафедри товарознавства і фармації Державного торговельно-економічного університету, наголошує на важливості уважного вибору морозива та дотримання норм споживання.
"Зараз реалізується дуже багато побутових фризерниць. Проте, якщо це морозиво для дітей: наприклад, банан містить дуже багато компонентів, які можуть створити консистенцію морозива. Тож можна збити вершки та бана в міксері і зробити морозиво. Звісно, ви не досягнете такого ефекту, як на професійному обладнанні, але корисність інгредієнтів досягнете", — говорить Сидоренко.
Вона піккреслює, що незважаючи на вид морозива, варто пам'ятати: дорослим і дітям цілком достатньо однієї пачки морозива на день. А при виборі продукту варто звертати увагу на його склад, наявність ДСТУ (Державного стандарту України) та умови зберігання, щоб уникнути продуктів зі здешевленим складом або тих, що зберігалися неналежним чином.
Читайте нас у Facebook, Instagram і Telegram, дивіться наш YouTube і TikTok
Поділіться своєю історією з Суспільне Культура. З нами можна зв'язатися у соціальних мережах та через пошту: [email protected]
