Масове отруєння в харківському ресторані: стало відомо, звідки поширилася інфекція

Масове отруєння в харківському ресторані: стало відомо, звідки поширилася інфекція

Масове отруєння в харківському ресторані: стало відомо, звідки поширилася інфекція Суспільне Харків

Ймовірним джерелом спалаху інфекції в "Якіторії" став хворий працівник закладу.

Про це повідомили 25 червня у Держпродспоживслужбі за результатами позапланової перевірки ресторанів "Якіторія" та "Мафія".

"Фахівці встановили, що основна причина спалаху — недотримання санітарно-гігієнічного режиму закладами харчування, які мали спільну кухню. Ймовірне джерело спалаху — хворий працівник", — йдеться у повідомленні служби.

Одному з тимчасово закритих ресторанів надіслали вимогу про "знищення, відкликання та/або вилучення з обігу харчових продуктів, що несуть загрозу здоров’ю та життю людини".

Фахівці виявили низку порушень, серед яких:

  • спільне зберігання сировини та готових харчових продуктів;
  • порушення температурно-вологісного режиму зберігання (відсутні гігрометри, термометри, психрометри і їх повірка);
  • відсутнє маркування на мішках з сировиною (рис), через що не можна встановити термін придатності до можливого споживання;
  • столи та інше технологічне обладнання потребують миття та дезінфекції (одна кухня та холодильні потужності для обох фізичних осіб-підприємців).

Внаслідок отруєння за медичною допомогою звернулися 90 людей, серед яких 19 дітей віком до 17 років.

Що відомо

  • Про масове отруєння у Харкові стало відомо 17 червня. У перший день шпиталізували 25 людей. Два ресторани однієї мережі закрили на перевірку. Поліція відкрила кримінальне провадження за ст. 325 Кримінального кодексу України (порушення санітарних правил).
  • Після спалаху працівники управління Держпродспоживслужби провели дві позапланові перевірки "Якіторії" та "Мафії". На заклади представники управління склали приписи.
  • В аналізах отруєних людей виявили бактерію сальмонели. У працівників ресторану — сальмонелу та бактерію роду стафілокок.
  • Ймовірною причиною спалаху спеціалісти обласного центру контролю та профілактики хвороб називали вживання суші, які готували та продавали без дотримання санітарних вимог.
Читайте також: "Порушення видно навіть візуально": епідеміологиня — про ресторан, де отруїлися харків'яни
Категорії
ПолітикаЕкономікаКультураСвітСпортВідеоПодіїТоп дняПриродаРегіониСтильДітиНаукаТехнологіїУрбаністикаЇжаДомашні твариниЛюди