Всеукраїнська презентація, заклад у Чехії та рейтинг CNN. Як у світі популяризують борщ

Всеукраїнська презентація, заклад у Чехії та рейтинг CNN. Як у світі популяризують борщ

Всеукраїнська презентація, заклад у Чехії та рейтинг CNN. Як у світі популяризують борщ Ілюстративне фото: pixabay

Міністерство культури та інформаційної політики повідомило, що 5 березня відбудеться Всеукраїнська онлайн-презентація "Культура приготування українського борщу". Тим часом українське подружжя у Чехії планує відкрити заклад, який популяризуватиме борщ як українську страву, а CNN внесло борщ до переліку "найкращих супів світу".

"Скільки б не існувало традицій, уподобань і рецептів приготування борщу, всіх нас об’єднує любов до горнятка цієї наваристої бурякової страви. Тому борщ вже давно заслуговує потрапити до переліку об'єктів нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО як складова українського національного культурного надбання", — йдеться в повідомленні пресслужби Мінкульту.

Згідно з ним, 5 березня відбудеться Всеукраїнська онлайн-презентація "Культура приготування українського борщу", під час якої "вся Україна готуватиме борщ разом". У Мінкульті розповіли, що представники 25 регіонів зберуться на одній великій кухні та поділяться місцевими традиціями приготування страви.

Борщ у Чехії

Тим часом українське подружжя у Празі збирається відкрити ресторан "Борщарня", де готуватимуть справжній червоний борщ і розповідатимуть відвідувачам, що це українська страва. Як повідомляє "Радіо Свобода", у Чехії доволі часто подають борщ із приписом "російський", а волонтер Алекс Мартинов і викладачка Таша Бас з Кропивницького, які вже кілька років живуть в Празі, вирішили виправити це і відкрити "Борщарню", де готуватимуть справжні українські страви, зокрема й борщ.

Алекс Мартинов і Таша БасСкріншот "Радіо Свобода"

Алекс Мартинов і Таша Бас

Подружжя розповіло, що вирішили збирати кошти на заклад, зокрема, на краудфандингу"Фінансування громадою" — це співпраця людей, які добровільно об'єднують свої гроші чи інші ресурси разом, як правило через інтернет, аби підтримати зусилля інших людей або організацій, де лише за тиждень відгукнулося кілька десятків українців.

"Найкращий суп"

27 лютого CNN Travel оприлюднило список 20 найкращих супів світу, серед яких опинився й борщ. Видання відразу зазначило, що страва належить до української кухні.

"Шматочки ніжного буряка плавають в яскраво-червоному бульйоні для супу, який так люблять в Україні й в усій східній Європі. Борщ, часто приправлений ложкою сметани, — це зовсім не простий буряковий суп. Він отримує гострий смак від квасу, молочно-ферментованого бурякового соку", — описало CNN борщ.

Видання додало, що "суп іноді відносять до російської кухні, це твердження сильно оскаржується".

"Тепер українські кухарі проводять кампанію зі внесення своєї версії до списку всесвітньої спадщини ЮНЕСКО", — додало видання.

У переліку найкращих супів також опинилося іспанське гаспачо, американське гамбо та грузинський харчо.

Що відомо

  • У грудні 2020 року Мінкульт повідомив, що хоче ініціювати внесення борщу до культурної спадщини ЮНЕСКО.
  • Етнографиня з полтавського селища Опішні Олена Щербань започаткувала фестиваль борщу та відкрила музей цієї страви.
Категорії
ПолітикаЕкономікаКультураСвітСпортВідеоПодіїТоп дняПриродаРегіониСтильДітиНаукаТехнологіїУрбаністикаЇжаДомашні твариниЛюди