"Гастрономічна спадщина Малинської територіальної громади": путівник із старовинними стравами видали на Житомирщині

"Гастрономічна спадщина Малинської територіальної громади": путівник із старовинними стравами видали на Житомирщині

Гастрономічна спадщина, їжа, страви, путівник
У Малинській громаді видали гастрономічний путівник із старовинними стравами, квітень 2024 року. Фото: Малинська міська рада

200 примірників путівника "Гастрономічна спадщина Малинської територіальної громади" із старовинними стравами з усіх старостинських округів видали на Житомирщині.

Про це Суспільному розповіла начальниця відділу культури Малинської міської ради Олена Журович.

"Ідея виникла в мене ще до війни — зібрати рецепти старовинних страв у нашій громаді і видати брошуру. Працювали над гастрономічним путівником всі установи культури: і бібліотеки, і клубні заклади. Завідувачі бібліотек допомагали збирати старовинні рецепти у старостатах нашої громади. Ми організували конкурс творчих робіт "Гастроспадщина Малинської громади" в рамках народознавчої роботи бібліотек "Малинщина моя, берегиня моя". Його учасники презентували рецепти, оформлювали їх фотографіями, демонструючи навіть процеси виготовлення страв. А потім вже зібрану інформацію опрацьовували з дизайнером, формуючи гастрономічний путівник", — розповіла Олена Журович.
"Гастрономічна спадщина Малинської територіальної громади": путівник із старовинними стравами видали на Житомирщині
Начальниця відділу культури Малинської міської ради Олена Журович. Фото: Малинська міська рада

За її словами, надрукували брошуру завдяки участі працівників галузі культури у пілотному проєкті від благодійного фонду "Молода громада" "Система токенів громадян".

"У нашій територіальній громаді 14 старостинських округів та Малин. Старовинні страви з усіх старостатів є у путівнику, над яким працювали близько пів року. А видати його вдалося завдяки участі у пілотному проєкті від благодійного фонду "Молода громада". За системою токенів відділ культури заробив 6 тисяч 250 гривень. За ці гроші і надрукували путівник "Гастрономічна спадщина Малинської територіальної громади". Це був наш перший, але вдалий досвід", — пояснила керівниця відділу культури.
"Гастрономічна спадщина Малинської територіальної громади": путівник із старовинними стравами видали на Житомирщині
"Гастрономічна спадщина Малинської територіальної громади" — путівник із старовинними стравами, квітень 2024 року. Фото: Малинська міська рада

"Гастрономічна спадщина Малинської територіальної громади": путівник із старовинними стравами видали на Житомирщині
Село Баранівка Малинської територіальної громади. Фото: Малинська міська рада

У брошурі представлені старовинні та маловідомі українські страви, які готували і готують у старостинських округах Малинщини, серед них — "мочанка", "колаче", "муціки", "шарпанина", "макар". Кожне село громади має свою автентичну страву.

"Гастрономічна спадщина Малинської територіальної громади": путівник із старовинними стравами видали на Житомирщині
Село Федорівка Малинської територіальної громади. Фото: Малинська міська рада

Гастрономічний путівник отримають найближчим часом міські та сільські заклади культури, працівники яких були збирачами інформації.

"У нас планується семінар, на якому презентуємо та роздамо цю брошуру. У ній рецептів немає. Це такий гастрономічний ознайомчий путівник, у якому за алфавітом представлені старостинські округи з їхніми стравами. Ще є мапа гастрономічна, де позначили села, в яких готують старовинні страви. Також працюємо з приводу того, щоб ввести ці рецепти у меню наших закладів харчування. Крім цього, поширили на різних ресурсах інформацію, що для туристів та всіх зацікавлених людей і колективів можемо організовувати поїздки із майстер-класами і дегустацією у ті старостинські округи, рецепти з яких зацікавили. Це і відродження наших традицій, і взірець для майбутнього покоління, аби наші традиції жили і продовжувалися", — сказала Олена Журович.
"Гастрономічна спадщина Малинської територіальної громади": путівник із старовинними стравами видали на Житомирщині
"Гастрономічна спадщина Малинської територіальної громади" — путівник із старовинними стравами . Фото: Малинська міська рада

За її словами, також планують провести у Малинській громаді фестиваль по гастрономічному путівнику.

"Гастрономічна спадщина Малинської територіальної громади": путівник із старовинними стравами видали на Житомирщині
Начальниця відділу культури Малинської міської ради Олена Журович ініціювала створення гастрономічного путівника. Фото: Малинська міська рада

Підписуйтеся, читайте, дивіться головні новини Житомирщини на наших платформах:

Telegram | Instagram | Viber | Facebook | YouTube

На початок