На Житньому ринку в Житомирі станом на 6 жовтня сало продають від 150 до 450 гривень за кілограм, свинину — від 180 до 250 гривень. Продавці кажуть, що ціна сала зростає, тоді як м'ясо залишається на літньому рівні.
Директор економічного дискусійного клубу Олег Пендзин розповів Суспільному, що через зростання цін на пальне та логістичні послуги знижується купівельна спроможність українців, тому попит на м'ясо падає. Через це ціни на нього залишаються на рівні 2025 року. Водночас, за словами експерта, ціни на сало зростають через сезонне збільшення попиту.
«На жаль, у нас загальний рівень споживання м'яса падає. Це правда, тому що чим ми багатші, тим більше їмо м'яса і молочної продукції. Чим ми бідніші, тим більше їмо хліба і картоплі. У такій ситуації змінюється структура споживання. І тут питання сала є надзвичайно важливим. При переході на дешевші сегменти ми починаємо шукати заміну якісним м'ясопродуктам. Дешевший продукт — це сало. Якщо щодо м'яса динаміка цін більш-менш збігається і має сезонні коливання, то ціна сала, якщо подивитися на останні п'ять-шість років, постійно зростає. Сало більш калорійне, ніж пісні шматки м'яса. У цій ситуації люди орієнтуються на сало. Тим більше, що це національна особливість України», — сказав Олег Пендзин.
За словами продавчині Тамари, ціни на м'ясо залишилися на літньому рівні, а вартість сала від початку вересня поступово зростає. Станом на 6 жовтня відбірне сало продають по 350–400 гривень за кілограм.
«Вже, мабуть, понад місяць як піднялася ціна. Зросла ціна на живу вагу і на сало. М'ясо залишається за тією ж ціною — 200–250 гривень за кілограм. Люди краще купують сало, ніж м'ясо», — розказала Тамара.
Житомирянка Лідія купила на Житньому ринку свинячу рульку по 80 гривень за кілограм. За її словами, порівняно з літніми місяцями ціни на сало зросли.
«Для пенсіонера відчутно все. Пенсії невеликі, але вижити треба. То йдеш і купуєш те, що найдешевше», — сказала Лідія.
Покупчиня Анастасія розповіла, що купила сало, щоб засолити його на зиму, і перед купівлею обов'язково куштує продукт.
«Смачне і добре. Мені потрібно засолити його на зиму для онука. Купила по 250 гривень. Дорого чи дешево — це залежить від того, у кого які гроші є», — розказала Анастасія.
В'ячеслав показав, що в м'ясному павільйоні купив обрізки м'яса і сала для собак. За його словами, для себе м'яса та сала не купує, бо це дорого.
«Собакам тільки купив і все. А собі нічого не взяв, тому що за фінансами не виходить. У мене пенсія 2600 гривень. Високі ціни — це жах», — сказав В'ячеслав.
Покупчиня Світлана розповіла, що ходить на закупи щотижня. Цього разу вона купила свинячу підчеревину та лопатку.
«Підчеревина зараз коштує 250 гривень за кілограм. Лопатка — 200 гривень за кілограм. Я вважаю, що це гарна, доступна ціна», — розказала Світлана.
«Я більше купую субпродукти. На м'ясо не вистачає. Із субпродуктівСубпродукти — внутрішні органи та частини тваринного організму, отримані при переробці забійних тварин і птиці з метою отримання м'ясної туші, які містять білки і мають поживну або кормову цінність. готую борщ. Хотілося б дешевше, але це праця, людям теж потрібно все виростити», — сказав покупець Олександр.
Зі слів покупчині Наталії, вона купила свинячий ошийок по 250 гривень за кілограм.
«Ви знаєте, мене повністю влаштовує ця ціна, бо я знаю, що це важка праця», — розказала Наталія.
Покупець Валентин придбав у м'ясному павільйоні Житнього ринку в Житомирі шість кілограмів сала за 1020 гривень. За його словами, кілограм сала коштує 170 гривень.
«Беру стільки сала, бо закриваю в банки. Звісно, це дорого, але що робити», — сказав Валентин.
Підписуйтеся, читайте, дивіться новини Житомирщини на наших платформах тут:
Telegram | Instagram | Viber | Facebook | YouTube | WhatsApp | TikTok
