Представники Гришковецької громади Житомирщини 22 вересня приготували та пригостили житомирян білим борщем. Страва автентична, відроджувати в громаді її почали минулого року, розповіла Суспільному завідувачка сектору культури Гришковецької громади Наталія Ященко.
За її словами, невеличкий секрет білого борщу полягає в тому, що основним його інгредієнтом є білий заквашений цукровий буряк.
"Коли ми почали дізнаватися, коли почали копати глибше, виявилося, що в нас є декілька людей, які пам’ятають традиції, які з нами ділилися. В мене вдома цей борщ до цього часу готує моя мама, їй 85 років. Мої бабусі дві готували, я не готувала ніколи", – розповідає Наталія Ященко.
З її слів, мінігастрофест представники Гришковецької громади організували до 85-річчя з дня створення Житомирської області. Готували і пригощали житомирян біля Водонапірної вежі.


Житомирянка Раїса Черничко каже, що раніше вона куштувала таку страву.
"Я знаю, що таке білий борщ, він дійсно дуже смачний. Ми збиралися в бабусі, і вона нам готувала білий борщ – з білою квасолею, в печі, яка була на вулиці, в баняку, як ось тут показано. І ми із задоволенням їли. І це ось дуже такий смачний спогад", – каже Раїса Черничко.

"Скажу чесно, я прийшла сьогодні спеціально на цю подію, адже я пробувала цей борщ вже не перший раз, – розповіла Суспільному житомирянка Наталія Мойсієнко. – Коли в Кмитові проводили борщ-батл, і нам пощастило спробувати цей витвір кулінарного мистецтва, це дуже смачно".

Ще по темі
- На території Кмитівського музею Житомирщини організовують музейний борщ-батл.
- Класичний, білий і космічний – у Кмитівському музеї поблизу Житомира влаштували музейний борщ-батл.
Читайте також
- До 300 гривень за кілограм – на Житньому ринку Житомира сало подорожчало вдвічі.
- 10 кілограмів печива для поранених військових виготовили в Житомирі діти з інвалідністю.
Читайте головні новини Житомирщини у нашому Telegram, Instagram та Viber