Білий борщ – представники Гришковецької громади Житомирщини розповіли про секрет приготування автентичної страви

Білий борщ – представники Гришковецької громади Житомирщини розповіли про секрет приготування автентичної страви

Білий борщ – представники Гришковецької громади Житомирщини розповіли про секрет приготування автентичної страви
. Гришковецька громада презентувала білий борщ. Житомир, 22 вересня 2022 року. Фото: Ольга Степуренко для Суспільне Житомир

Представники Гришковецької громади Житомирщини 22 вересня приготували та пригостили житомирян білим борщем. Страва автентична, відроджувати в громаді її почали минулого року, розповіла Суспільному завідувачка сектору культури Гришковецької громади Наталія Ященко.

За її словами, невеличкий секрет білого борщу полягає в тому, що основним його інгредієнтом є білий заквашений цукровий буряк.

"Коли ми почали дізнаватися, коли почали копати глибше, виявилося, що в нас є декілька людей, які пам’ятають традиції, які з нами ділилися. В мене вдома цей борщ до цього часу готує моя мама, їй 85 років. Мої бабусі дві готували, я не готувала ніколи", – розповідає Наталія Ященко.

З її слів, мінігастрофест представники Гришковецької громади організували до 85-річчя з дня створення Житомирської області. Готували і пригощали житомирян біля Водонапірної вежі.

Автентична страва – представники Гришковецької громади Житомирщини розповіли про секрет приготування білого борщу
Гришковецька громада презентувала білий борщ. Житомир, 22 вересня 2022 року. Фото: Ольга Степуренко для Суспільне Житомир

Автентична страва – представники Гришковецької громади Житомирщини розповіли про секрет приготування білого борщу
Гришковецька громада презентувала білий борщ. Житомир, 22 вересня 2022 року. Фото: Ольга Степуренко для Суспільне Житомир

Житомирянка Раїса Черничко каже, що раніше вона куштувала таку страву.

"Я знаю, що таке білий борщ, він дійсно дуже смачний. Ми збиралися в бабусі, і вона нам готувала білий борщ – з білою квасолею, в печі, яка була на вулиці, в баняку, як ось тут показано. І ми із задоволенням їли. І це ось дуже такий смачний спогад", – каже Раїса Черничко.

Автентична страва – представники Гришковецької громади Житомирщини розповіли про секрет приготування білого борщу
Житомир, 22 вересня 2022 року. Фото: Ольга Степуренко для Суспільне Житомир

"Скажу чесно, я прийшла сьогодні спеціально на цю подію, адже я пробувала цей борщ вже не перший раз, – розповіла Суспільному житомирянка Наталія Мойсієнко. – Коли в Кмитові проводили борщ-батл, і нам пощастило спробувати цей витвір кулінарного мистецтва, це дуже смачно".

Автентична страва – представники Гришковецької громади Житомирщини розповіли про секрет приготування білого борщу
Житомир, 22 вересня 2022 року. Фото: Ольга Степуренко для Суспільне Житомир

Ще по темі

  • На території Кмитівського музею Житомирщини організовують музейний борщ-батл.
  • Класичний, білий і космічний – у Кмитівському музеї поблизу Житомира влаштували музейний борщ-батл.

Читайте також

  • До 300 гривень за кілограм – на Житньому ринку Житомира сало подорожчало вдвічі.
  • 10 кілограмів печива для поранених військових виготовили в Житомирі діти з інвалідністю.

Читайте головні новини Житомирщини у нашому Telegram, Instagram та Viber

На початок