Паски за авторськими рецептами випікають майстрині виробничого навчання Вишнівецького професійного ліцею на Тернопільщині. Разом з учнями навчального закладу вони випробували понад 20 рецептів великодньої випічки. Серед них — прикрашені білим шоколадом та печивом з ягодами, а ще — з кремовою начинкою.
Учениці й учні Вишнівецького професійного ліцею на уроках випробовують різні рецепти пасок. Майстриня Інна Савчук розповідає, що серед них є й паска-торт:
"Для приготування нам потрібні попередньо спечений бісквіт, крем-сир, ганаш м’якої консистенції, вершковий крем-сир, і, звичайно, найсмачніше, що є у нас сьогодні, — малинове конфі".
Третьокурсник, майбутній кухар і кондитер Павло Рейтерович готував таку паску вперше. Збирається на Великдень здивувати рідних рецептом, якого навчився у своєму професійному ліцеї.
Майстриня виробничого навчання Ксеня Сафіян разом зі своїми ученицями й учнями приготувала заварну сирну паску в каркасі з білого шоколаду.
"Побачили рецепт в ТікТоці, але вдосконалювали його. Бо він трохи не відповідав тому, що було подано в рецептурі. Особливість цієї паски в тому, що її можна зберігати тільки 72 години після морозилки", — каже майстриня.
Третьокурсниця Ірина Семенович — майбутня кухарка і кондитерка. Вона розповіла, що за рецептами, які вивчає на уроках, згодом готує вдома.
За словами учениці, їй сподобався рецепт сирної паски. Вона буде готувати її на Великдень.
Традиційні українські паски та італійські панетоне, бісквітні та сирні, — готуючи на уроках, ліцеїсти постійно експериментують. Загалом випробували понад 20 рецептів пасок, розповіла майстриня Інна Савчук.
"Є такі паски, де ми до одного рецепту додали другий — і вийшла наша паска. Кухар повинен вдосконалюватись. Щоб навчити своїх дітей, я повинна щось змінювати в собі, щоб досягти успіху в них. Тому ми переважно робимо авторські паски", — каже Інна Савчук.
Учениці та учні цього ж ліцею разом із викладачками спекли понад пів сотні пасок для військових. З початку повномасштабної війни у ліцеї випікають та передають на передову хліб, готують тушківки та паштети.
