Напередодні Великодніх свят зростає попит на м’ясні вироби. Фахівці Головного управління Держпродспоживслужби в Тернопільській області підготували поради, на що варто звернути увагу, щоб придбати безпечну продукцію.
Як йдеться в інформації на сайті служби, покупцям треба звертати увагу не лише на зовнішній вигляд м’ясних виробів.
Колір, запах і консистенція продукції
"Якісне м’ясо повинно мати природний колір, характерний для відповідного виду: яловичина — червона, свинина — світло-рожева. Поверхня має бути злегка вологою, але не слизькою, без сторонніх плям або змін кольору. Наявність сірих, зеленуватих відтінків або пересушених країв може свідчити про псування продукції.
Свіже м’ясо має слабкий, природний аромат. У разі виявлення кислуватого, різкого або неприємного запаху рекомендуємо утриматися від покупки", — зауважують в службі.
Також треба звернути увагу на консистенцію продукту. Свіже м’ясо є пружним: після натискання поверхня швидко відновлюється. Липкість, слизькість або надмірна м’якість можуть бути ознаками псування, повідомили на сайті служби.
Клеймо відповідних служб і місця продажу
"Обов’язково перевіряйте наявність лабораторних досліджень. Реалізація м’яса на агропродовольчих ринках дозволяється лише за умови проходження ветеринарно-санітарної експертизи. На продукції має бути відповідне клеймо, а продавець зобов’язаний надати супровідні документи. Рекомендуємо купувати продукцію лише у встановлених місцях торгівлі.
Звертайте увагу на умови реалізації. М’ясо повинно зберігатися при температурі від 0 до +4°C у холодильному обладнанні. Робоче місце продавця має бути чистим, а персонал — дотримуватися правил особистої гігієни", — радять фахівці Держпродспоживслужби.
Також у службі зауважили, що придбання продукції у місцях стихійної торгівлі є потенційно небезпечним.
"Така продукція не проходить належного контролю і може становити загрозу для здоров’я. Після придбання м’ясних виробів рекомендується забезпечити їх належне зберігання: якнайшвидше помістити в холодильник або піддати термічній обробці", повідомили на сайті Держпродспожимвслужби області.
