Суспільне продовжує розповідати про гастроспадщину Рівненщини у проєкті "Кулінарний спадок". Зокрема, як приготувати крупник або ж куліш зі свинячим шлунком та овочами, у чому особливість цієї страви, і який він на смак.
Жителька села Руда-Красна Клеванської громади Дарія Власюк поділилася секретом цієї давньої страви, яку господині села й досі готують, адже кулінарні рецепти передають в родинах із покоління в покоління.
"Такий крупник готували наші предки, які жили на Клеванщині, а саме у селі Руда-Красна, — розповіла господиня Дарія Власюк. — Страва проста. Для приготування знадобиться пшоно, морква, цибуля, спеції і сам шлунок, звичайно, попередньо замочений в суміші оцту та цибулі".
Нарізання шлунку. Суспільне Рівне
Куліш має бути густим. Суспільне Рівне
Як поєднати всі ці інгредієнти і приготувати крупник — у новому випуску проєкту "Кулінарний спадок".
Приготування крупника. Суспільне Рівне
Приготована страва. Суспільне Рівне
Суспільне Рівне в Telegram | Viber | Instagram | WhatsApp | YouTube | Facebook | TikTok
