Пісні млинці з оселедцем — традиційна страва на Святвечір. Господиня з Малолюбашанської громади Ірина Борищук розповіла про рецепт і нюанси приготування.
Пісні млинці з оселедцем є улюбленою стравою з-поміж інших у родині Ірини Борищук, жительки села Кам'яна Гора Малолюбашанської громади.
Складники для млинців. Суспільне Рівне
Приготування млинців. Суспільне Рівне
"Я люблю куховарити. Дивилась, як мама готує страви, намагалась перейняти все, що вона робить, особливо млинці з оселедцем, які споживаємо у піст, насамперед на Святвечір, — розповіла пані Ірина. — І тепер моя дочка готує чимало страв, не лише ці млинці".
Господиня Ірина Борищук. Суспільне Рівне
Оселедець для млинців. Суспільне Рівне
За словами господині, готувати млинці з оселедцем досить легко. Головне, щоб вода була тепла, коли треба розвести дріжджі. Тоді тісто швидше підійде.
Млинець. Суспільне Рівне
"Коли додаємо воду у тісто, то треба слідкувати, щоб не перелити її. Тісто за консистенцією має бути як густа сметана, — поділилася господиня. — Обов’язково тісто залишаємо у теплому місці, щоб підійшло. А тим часом чистимо оселедець від шкірки, нутрощів, виймаємо кісточки і ріжемо на шматки. Їх додаємо до тіста, коли воно підійде. Розігріваємо пательню. Ллємо олію та смажимо млинці".
Господиня з млинцями. Суспільне Рівне
Приготована страва. Суспільне Рівне
Які ще є особливості у приготуванні пісних млинців з оселедцем, з чим їх краще споживати — дивіться у черговому випуску проєкту "Кулінарний спадок".
Млинці з оселедцем. Суспільне Рівне
З чим краще споживати. Суспільне Рівне
Суспільне Рівне в Telegram | Viber | Instagram | WhatsApp | YouTube | Facebook | TikTok
