У черговому випуску проєкту "Кулінарний спадок" рівнянка Марія Макарчук поділилася рецептом холодника.
Страву вона описує так — це швидко, смачно та вигідно.
Господиня Марія Макарчук. Суспільне Рівне
"Холодник — традиційна українська холодна перша страва. Сама назва говорить про те, що стояти і готувати біля плити не потрібно. Лише відварити бурячки та яйця. А решту інгредієнтів потрібно додавати сирими, — розповіла пані Марія. — А чому ця страва вигідна? Бо приготували раз, а їсти її можемо декілька разів, зберігаючи у холодильнику або ж у льосі, як це робили наші бабусі".
Нарізання інгредієнтів. Суспільне Рівне
Приготування страви. Суспільне Рівне
Господиня зазначила, що ця страва — проста у приготуванні, адже усі необхідні продукти завжди є під рукою: огірки, яйця, цибуля, зелень, сметана, а головне — буряк, який є основою холодника. А ще — кефір, яким пані Марія закислює страву.
Яйця. Суспільне Рівне
"Холодник можна готувати на кислому молоці чи на сироватці. Мені більше смакує ця страва на основі кефіру — так смачніше, — пояснила господиня. — Ще пораджу холодник готувати звечора. За ніч усі інгредієнти "подружаться", віддадуть смаки і холодник буде насиченіший".
Приготування холодника. Суспільне Рівне
Додавання кефіру. Суспільне Рівне
Як же приготувати холодник, з чим його подавати до столу — про все це дивіться у черговому випуску "Кулінарного спадку".
Готова страва. Суспільне Рівне
Готова страва зблизька. Суспільне Рівне
Суспільне Рівне в Telegram | Viber | Instagram | WhatsApp | YouTube | Facebook | TikTok
