Рівнянка Марія Макарчук поділилася рецептом української аджики з кабачків. Консервація смакує з м’ясом, картоплею чи хлібом.
З кабачків можна приготувати млинці, запіканки, рагу. А ще кабачки солять, маринують, консервують, роблять ікру.
Кабачки в м'ясорубці. Суспільне Рівне
Рівнянка Марія Макарчук пропонує приготувати аджику із цього продукту.
"Хочу поділитися рецептом аджики. Але це буде незвичайна — така наша, українська аджика, бо приготуємо її на основі кабачків. Взимку це буде чудове доповнення до м’яса чи картоплі, чи просто до чорного хліба з салом", — говорить пані Марія.
Марія Макарчук. Суспільне Рівне
Перець. Суспільне Рівне
Для приготування цієї страви потрібні помідори, солодкий перець та перець чилі, морква, часник, олія та спеції і найголовніший інгредієнт — кабачки.
"Сьогодні я використовую світлі кабачки, тому шкірку не знімаю. Жовті теж можна нарізати зі шкіркою. А от із цукіні знімаємо шкірку, бо аджика матиме темний колір, — поділилася господиня. — Також можна використовувати і перезрілі кабачки, але їх обов’язково треба очистити від шкірки та зернят".
Подрібнені інгредієнти. Суспільне Рівне
Суміш у каструлі. Суспільне Рівне
Кожен інгредієнт господиня нарізає на шматки, перемелює на м’ясорубці, перекидає у каструлю і тушкує на вогні.
М'ясорубка. Суспільне Рівне
Аджика в банці. Суспільне Рівне
Скільки часу потрібно готувати аджику, в якій послідовності додавати інгредієнти, які є особливості у використання перцю чилі — про все це дивіться у новому випуску проєкту "Кулінарний спадок".
Готова консервація. Суспільне Рівне
Готова аджика. Суспільне Рівне
Суспільне Рівне в Telegram | Viber | Instagram | WhatsApp | YouTube | Facebook | TikTok
