Новий випадок ботулізму зафіксували на Рівненщині. Захворів дев'ятирічний хлопчик, який вживав м'ясну та ягідну консерви. Йому ввели протиботулінічну сироватку. Дитина перебуває в інфекційному відділенні обласної дитячої лікарні.
Про це 30 червня Суспільному повідомила лікарка-епідеміологиня обласного центру контролю і профілактики хвороб Ольга Романчук.
За її інформацією, ботулізм виявили у дев'ятирічного хлопчика із Сарненської громади:
"Він захворів після того, як вживав м'ясну консерву — тушкованку зі свинини та ягідну консерву — малинове варення. Його госпіталізували у Рівненську обласну дитячу лікарню в інфекційне відділення у стані середньої важкості", — розповіла лікарка-епідеміологиня.
Вона зазначила, що ботулізм лабораторно підтвердили 28 червня. Дитині ввели протиботулінічну сироватку, після цього її стан покращився.
Ольга Романчук додала, що окрім хлопчика, консерви вживали ще четверо людей — троє дітей та матір. За контактними людьми ведеться спостереження.
Попередні випадки ботулізму в області
24 червня Суспільне інформувало про те, що два випадки ботулізму у восьмирічного хлопчика та трирічної дівчинки зафіксували у Немовицькій громаді Сарненського району. Тоді причиною харчового отруєння стала домашня м'ясна консервація.
"Вони поступили в лікарню у стані середньої важкості. Наскільки мені відомо, після введення протиботулінічної сироватки діти зараз перебувають в хорошому стані, але до видужання ще поки далеко", — зазначала лікарка-епідеміологиня.
Ольга Романчук 30 червня розповіла Суспільному, що дівчинку виписали з лікарні 27 червня, а восьмирічний хлопчик ще перебуває у стаціонарі, оскільки у нього ще не зникла вся симптоматика хвороби. В інших членів сім'ї симптоми хвороби не проявлялися.
Що таке ботулізм
В етері Українського радіо. Рівне Ольга Романчук розповідала, що джерелом зараження ботулізмом може бути будь-яка консервована продукція з овочів, фруктів, грибів, м'яса, а також в'ялена, копчена, закрита в вакуумних упаковках.
"Будь-яка продукція, куди попала спора ботулізму, збудника даної хвороби, якщо вона попадає у вакуумне середовище, тобто де немає кисню, вона починає виділяти ботуліністичний токсин", — пояснила лікарка-епідеміологиня.
Вона зазначила, що за зовнішнім виглядом банки із консервацією важко визначити, чи є там збудник ботулізму:
"Банка може бути "бомбажною", "здутою", може бути самою звичайною, без жодних ознак якоїсь недоброякісної продукції. Різні випадки бувають. Промислового виробництва, може бути також будь-яка м'ясна продукція, ковбаси, шинки, може бути риба в'ялена там, суха теж, промислового виробництва".
Зі слів Ольги Романчук, якщо їжа на вигляд, смак і запах здається нормальною, але є сумніви, її слід піддати термічній обробці.
"Ботулінічний токсин при нагріванні до 80° руйнується частково, розпадається, а при кип'ятінні тривалістю 10-15 хвилин руйнується повністю", — зазначила вона.
Лікарка розповіла, що при лабораторному підтвердженні випадків цієї хвороби, обов'язковим є введення ботулінічного антитоксину. Вона також зауважила, що це захворювання не варто пов'язувати із сезонністю.
"Потенційно небезпечною є консервація, яка була погано вимита, виготовлена з порушенням технологічних правил, погано термічно оброблена. Температура зберігання також відіграє роль", — пояснила епідеміологиня.
Як ботулізм впливає на організм людини
Як зауважила Ольга Романчук, ботулотоксин — це одна із найсильніших отрут, що зустрічається в природі.
"Ботулізм взагалі супроводжується тяжким ураженням центральної та вегетативної нервової системи", — зазначила вона.
Лікарка пояснила, що серед первинних симптомів ботулізму:
- спрага;
- сухість слизових оболонок;
- відчуття грудки в горлі, тобто утруднене ковтання;
- сильний головний біль;
- запаморочення;
- безсоння;
- підвищення температури тіла.
"Інкубаційний період при харчовому ботулізмі становить від одної години до двох-трьох днів, залежно від дози токсину, яку спожив захворілий", — додала епідеміологиня.
Інші способи заразитися ботулізмом
Як розповіла Ольга Романчук, окрім харчового отруєння, є й інші способи заразитися ботулізмом:
"Спори можуть потрапляти у рану при травмі, парентеральних втручаннях або ін'єкційних введеннях наркотичних речовин. Також нерідко призводять до розвитку ранової форми ботулізму. Чинниками передачі можуть бути пил, нестерильні гострі предмети, шприци, а також є такий косметичний ботулізм, який виникає внаслідок введення ботоксу в косметологічних цілях", — розповіла лікарка.
Вона зауважила, що при такому інфікуванні симптоматика хвороби практично буде така ж, але інкубаційний період триватиме до трьох тижнів.
Як вберегтися від хвороби
Ольга Романчук розповіла, що для запобігання захворювання на ботулізм важливе значення має споживання доброякісних харчових продуктів.
"Купуючи їх, треба обов'язково звертати увагу на якість продуктів, термін придатності, зовнішні та смакові якості. При виготовленні домашніх виробів необхідно дотримуватись технології приготування, режиму термічної обробки й зберігання домашніх консервів. Насамперед консервувати лише доброякісну сировину, ретельно її миючи в проточній воді, очищаючи від залишків ґрунту, тому що ґрунт є резервуаром збудника ботулізму", — поінформувала лікарка.
Епідеміологиня пояснила, що спори інфекції також розмножуються й в кишківнику тварин:
"У домашніх умовах взагалі не рекомендується готувати якісь м'ясні консервації, тому що такої температури, яка є на виробництвах, в домашніх умовах досягнути неможливо".
Зі слів лікарки, у 2023 році на Рівненщині зареєстрували вісім випадків ботулізму, які лабораторно підтвердили, у 2024 були три такі випадки й станом на 30 червня у 2025 році — три випадки.
Суспільне Рівне в Telegram | Viber | Instagram | WhatsApp | YouTube | Facebook | TikTok
