Три випадки ботулізму зафіксували у жителів Рокитнівської громади на Рівненщині. Причиною харчового отруєння стало вживання паштету зі свинини домашнього приготування. Зараз хворі перебувають на стаціонарному лікуванні. Проводять епідеміологічне розслідування.
Про це Суспільному 11 грудня повідомила завідувачка відділу епіднагляду та профілактики інфекційних хвороб обласного центру контролю і профілактики хвороб Юлія Терентьєва.
З її слів, у Рокитнівській громаді Сарненського району зафіксували три випадки ботулізму. Лабораторно діагноз підтвердили 10 грудня.
"Термінові повідомлення почали надходити з 6 грудня, тобто нам стало відомо саме про перший випадок, коли в заклад охорони здоров'я тієї громади звернулася хвора з типовими клінічними ознаками для ботулізму, а саме двоїнням в очах, м'язовою слабкістю, порушенням ковтання, запамороченням і загальною слабкістю", — розповіла Юлія Терентьєва.
Вона зазначила, що попередньо лікар встановив жінці діагноз "ботулізм". Також з'ясували, що вона разом зі своїми родичами, які є чоловіком та дружиною, вживали паштет домашнього приготування зі свинини.
"9 грудня в заклад охорони здоров'я поступили ще двоє осіб. Це чоловік з дружиною, які також під час обіду з попередньою хворою вживали той самий паштет. Вони поступили в заклад охорони здоров'я з подібними симптомами, але перебіг хвороби у них середньої важкості, тому що в першої хворої — тяжкий перебіг", — додала завідувачка відділу.
Фахівчиня зауважила, що усім хворим назначили специфічне лікування і вони перебувають в стаціонарі. Проводять епідеміологічне розслідування:
"Більше хворих на це захворювання не виявлено, або тих, які вживали той самий продукт. Шлях зараження — через харчовий продукт домашнього приготування".
Що це за хвороба
Завідувачка відділу розповіла, що ботулізм — це небезпечне інфекційно-токсичне захворювання. Воно виникає внаслідок потрапляння до організму ботулотоксину, що виробляється бактеріями, які розмножуються у середовищі з низьким вмістом кисню, наприклад, у консервах, соліннях чи копченостях, які неправильно приготували або зберігали без дотримання норм.
"Іноді продукт може не мати якихось змін. Зазвичай він здається, таким як він має бути, тобто не змінений ні смак, ні колір. Але таке буває, що там вже може знаходитися токсин. Тому не варто вживати придбані продукти невідомого джерела походження і купувати десь на стихійних ринках консервовані продукти. Токсин ботулізму є анаероб, тобто — це той збудник, якому звичне середовище без кисню, яке є в консерваціях", — пояснила фахівчиня.
Вона також додала, що розміщення збудника ботулізму часто може бути локальним:
"Тобто можна поїсти одну тушкованку і, наприклад, одна людина може заразитися, а друга може поїсти й не мати жодних симптомів".
Клінічні ознаки зазвичай проявляються протягом 12-24 годин після вживання зараженого продукту.
Основні симптоми:
- слабкість та запаморочення;
- порушення зору;
- сухість у роті;
- труднощі при ковтанні та мові;
- м’язова слабкість, що може прогресувати до паралічу;
- у важких випадках — порушення дихання, що може призвести до смерті.
Як уберегтися від хвороби
Аби не заразитися ботулізмом, Юлія Терентьєва порадила:
- не використовувати брудні або пошкоджені інгредієнти;
- термічно обробляти продукти. Консерви та паштети мають проходити ретельну стерилізацію;
- уникати домашніх консервів із м’яса, риби чи грибів, якщо вони не пройшли правильну обробку;
- зберігати продукти у холодильнику;
- перевіряти стан консервів перед вживанням. Надуті кришки, неприємний запах чи зміна кольору продукту — сигнал, що їжу не можна вживати;
- не купувати консерви чи домашні заготовки з невідомих джерел.
Вона закликала при появі симптомів ботулізму негайно звертатися до лікаря.
Суспільне Рівне в Telegram | Viber | Instagram | WhatsApp | YouTube | Facebook | TikTok
