Рецепт традиційної куті з Хмельниччини внесли до енциклопедії гастроспадщини України

Рецепт традиційної куті з Хмельниччини внесли до енциклопедії гастроспадщини України

Рецепт традиційної куті з Хмельниччини внесли до енциклопедії гастроспадщини України
. unian.ua

Традиційний рецепт куті на Хмельниччині занесений до списку страв гастрономічної спадщини України. Про це повідомляє Український центр культурних досліджень.

Центр культурних досліджень, наразі, працює над першою українською енциклопедією "Гастроспадщина України: традиції гостинності та культура приготування страв", до якої уже увійшло близько п'яти десятків страв з різних регіонів України. Зайняв почесне місце і рецепт традиційної куті з Хмельниччини.

Кутя з Хмельниччини

Інгредієнти:

  • Пшениця товчена – 0,5 кілограму;
  • Вода – 3 літри;
  • Мак – 300 грамів;
  • Мед – 200 грамів;
  • Родзинки – 100 грамів;
  • Халва – 200 грамів;
  • Горіхи - 200 грамів ;
  • Цукати – 100 грамів;
  • Цукор – 100 грамів.

Рецепт приготування:

Спочатку потрібно зварити чищену пшеницю до готовності;

Кип’ятимо воду додаємо до неї пшеницю;

Кидаємо мед, цукор, халву, попередньо пропарені родзинки, також просмажені горіхи, потертий в макітрі мак;

Все ретельно перемішуємо даємо трішки настоятися. Перед подачею на стіл посипаємо кутю цукатами;

Що відомо

На початок