Натуральні солодощі, сири та хлібобулочні вироби представили українські виробники на ярмарку крафтовиків "Курс на незалежність", що сьогодні відбувся в Хмельницькому. На прилавках також – прикраси, кухонне приладдя та інтер’єрні іграшки. Для дорослих і малечі організували майстер-класи за донати. Зібрані кошти направлять на лікування хмельницького сапера Юрія Кучера, розповіла одна з організаторок ярмарку Катерина Савчук.
Хмельничанка Олена обирає сир на ярмарку крафтовиків у Хмельницькому. Зупиняється на кількох його видах. Жінка каже, приходить на ярмарки, аби придбати щось домашнє.
"Я взагалі просто люблю сири, а тим більше коли вони домашнього виробництва, то завжди хочеться чогось такого домашнього поласувати", — пояснює покупчиня ярмарку.
Вироблення крафтових сирів – давня мрія Віктора Бойка. Чоловік розповів, виріс у селі й завжди хотів робити якісну домашню продукцію.
"Поки що ми працюємо з м’якими сирами, це: моцарела, бринза, сулугуні, адигейський сир. На майбутнє хочемо виробляти тверді сири, які будуть довшого зберігання, будуть вони витримуватися, ми вже над цим працюємо", — розповідає Віктор Бойко.
Налагодити виробництво сиру чоловіку, розповів, допомогла участь у грантовому проєкті "Курс на незалежність".
"У нас є своя ферма, близько тридцяти одиниць худоби своєї, і є такий проєкт, зараз нам допомогли з обладнанням, і ми хочемо виготовляти крафтові сири", — каже продавець на ярмарку.
"Курс на незалежність" — проєкт благодійного фонду "Повір у себе"для малого і середнього бізнесу, розповіла керівниця проєкту Ліна Попова.
"Головна мета — це підтримка економіки, нові робочі місця, підтримка ВПО, різних соціальних груп, взагалі підтримка нашої країни на економічному фронті, це – допомога виробникам збільшити свої потужності, можливості, показати себе, підтримати їх у такий важкий воєнний час", — розповідає Ліна Попова.
Хмельницький, за словами Ліни Попової, друге місто, де організовують такий ярмарок, до цього він відбувся в Полтаві. В однієї з учасниць грантового проєкту – Валентини Агафонової з Луганщини – на Хмельниччині з’явилося нове хобі: жінка зайнялася переробкою яблук – робила фріпси й повидло. Чотири місяці тому, коли переїхала до Закарпатської області, збільшила асортимент. З ним приїхала на ярмарок.
"Я почала робити пастилу, переробляти кабачки, робити не тільки з яблук чипси, а й з кабачків і томатів, полуниці. Спектр розширюється. Зараз ще роблю цукати з фруктів, я їх переробляю", — каже Валентина Агафонова.
Досвід Валентина Агафонова каже, переймала в Марини Дашик з Закарпаття, яка також привезла на ярмарок смаколики, зокрема, пастилу. Каже робить її з домашніх фруктів при температурі, яка дозволяє зберегти до 97 % вітамінів.
"Якщо ви не любите їсти яблука, банани, або ягоди, то ви завжди можете купити пастилу, вона, по-перше, буде в вас довго зберігатися, по друге, ви її завжди зможете в рюкзачок, сумочку покласти, в машину кинути, дітям дати. Наприклад, у цій коробочці ви маєте кілограм фруктів", — пояснює Марина Дашик.
Скуштувати крафтові продукти та придбати ті, які сподобалися найбільше змогли відвідувач ярмарку в Хмельницькому. А ще вони мали можливість відкрити в собі нові таланти, зокрема, зі створення букетів із фермерських квітів на майстер-класі місцевої флористки Міли Главацької.
"Ми будемо робити букет із садових квітів у теплій, трошки осінній гаммі. Можуть взяти участь ті, хто зареєструвався. Реєстрація на майстер-клас за донати, довільні внески", — розповідає флористка.
Зібрані на ярмарку кошти направлять на лікування хмельницького сапера Юрія Кучера, який отримав поранення при розмінуванні Херсонщини, розповіла одна зі співорганізаторок ярмарку, директорка Агенції регіонального розвитку в області Катерина Савчук.
"Ми дуже довго думали, чи це на якусь частину військову, чи на якісь потреби ЗСУ направити. І вирішили, що така адресна допомога буде більш відчутна", — каже співорганізаторка ярмарку.
Волонтерка Ганна говорить, чи активно хмельничани донатили на ярмарку.
"Наші волонтери ходили, залучали людей до участі, як ви бачите, багато донатів назбиралося. За вільні донати ми можемо запропонувати їм сертифікати на майстер-класи, що відбуваються на території парку, і участь в аукціоні на розіграш подарункових пакунків", — пояснює волонтерка.
За словами Катерини Савчук, ярмарок мав сімейний формат. Різну крафтову продукцію тут представили понад 40 українських виробників, зокрема, з Хмельницької, Вінницької, Житомирської та Тернопільської областей.
Слідкуйте за новинами Суспільного Хмельницький у Telegram, Viber, YouTube, Instagram та Facebook.
