Жителька села Малашівці, що на Хмельниччині, Іванна Білоус вирощує понад тисячу сортів овочів та квітів на насіння. Так хоче продовжити життя унікальним сортам рослин в межах проєкту «Насіванки». Крім цього, жінка займається органічним землеробством та навчає цього інших.
Про свою справу майстриня зі збереження насіння Іванна Білоус розповіла Суспільне Хмельницький.
За її словами, проєкт «Насіванки» діє упродовж п'яти років. У його межах зберігає та розмножує сортове насіння відкритого запилення.
«Кинули таку ідею, що насіння можна купити задешево пакетоване. Люди перестали збирати насіння, вони позбулися якихось дуже цінних сортів, які притаманні цьому регіону, які гарно показують результати на цих ґрунтах».
Іванна Білоус розповіла, найбільше збирає рідкісні автентичні українські сорти. Серед них є сорти-реліквії з Полтавщини, Запоріжжя, Чернівеччини.
«Сорт "Геліус" — це український сорт баклажана. У ньому дуже мало насіння, він зовсім без гіркоти, у нього така структура, наче будуть смажені гриби. Це не гібриди, а сорти, з року в рік повторюють всі свої материнські ознаки. Кожна людина, як наші предки, може зібрати, посіяти, і воно знову ж таке саме виросте».
Овочі та квіти для насіння майстриня висадила на ділянці площею 50 соток.
«20 років тут трактор не ходив, ніхто нічого не косив. Це за грудень ми розчистили, зробили грядки. І тепер замість хащ тут ростуть артишоки».
За словами Іванни Білоус, здебільшого вирощує овочі: помідори, перці, огірки. Крім того, є різні квіти, як правило, однорічні. Також у своїй колекції має світові сорти.
«Пурпурова спаржева квасоля — це італійський сорт, її потрібно зривати у молодому вигляді. Така квасоля не втрачає колір при приготуванні».
Майстриня розповіла, збиратиме насіння сербської капусти.
«Є таке село Футоскі. У ньому жителі вирощують лише оцю капусту саме для квашення. Із бокових бруньок викидаються квіти і збирається насіння. Капуста — це дворічна рослина».
Іванни Білоус зазначила, її гордість — це виведений мамою та удосконалений нею самою перець сорту «Леся» у формі серця.
«Перець спочатку темно-зелений, а потім він робиться жовтим або помаранчевим, залежно від сорту».
За словами майстрині, допомагає доглядати рослини працівниця, яку вона привозить з Полонного, де проживала раніше й сама. Все тому, що ці рослини потребують спеціального догляду, якому потрібно навчитися.
«Я тут ще займаюся органічним землеробством. Я викладаю пермакультуру. Мені дуже важливо, щоб людина ту ж зеленину вирвала і не викинула, а замульчувала нею грядку«.
Жінка розповіла, різні сорти — різні способи збирання з них насіння. Наприклад, насіння помідорів, а їх в колекції 300 сортів, промиває.
«Усе насіння, котре добре, падає донизу, а те, котре не стигле, плаває зверху».
Іванна Білоус розповіла, зібране насіння найчастіше сушить на сонці, хоча має сушку. Насіння та розсаду продає та ділиться безкоштовно із сусідами. Про досвід ведення господарства та органічного землеробства розповідає в соцмережах.
Оберіть Суспільне Хмельницький в обрані теми, щоб читати нас у Google Новинах.
Також слідкуйте за новинами Суспільне Хмельницький у WhatsApp, Telegram, Viber, YouTube, Instagram, Facebook, Threads та TikTok.
