У Дніпрі після вживання риби чоловік захворів на ботулізм. По це повідомило головне управління Держпродспоживслужби в Дніпропетровській області.
За повідомленням, риба була придбана в магазині.
Постраждалого в стані середньої тяжкості був шпиталізували до реанімації. Там йому ввели протиботулінічну сироватку.
Спеціалісти Держпродспоживслужби провели санітарно-епідеміологічне розслідування. У магазині виявили більш ніж кілограм риби невідомого походження та без відповідного маркування. Виробника в’яленої плітки, з якою, ймовірно, пов’язане захворювання на ботулізм, виявили. Розслідування триває.
Що треба знати про ботулізм
- Ботулізм – дуже тяжке харчове отруєння, зумовлене споживанням продуктів, в яких накопичилися ботулотоксини.
- Збудник хвороби розмножується в анаеробному стані (без доступу кисню) за неправильних умов виготовлення, зберігання чи транспортування харчів.
- Найчастіше реєструються захворювання, пов'язані із вживанням в'яленої, соленої або копченої риби, грибів домашнього консервування, м'ясних і ковбасних виробів домашнього приготування, бобових консервів.
- Щодо профілактики ботулізму, то основним є дотримання чистоти сировини. Що ретельніше промита риба перед засолом, що чистіше відмито городину перед консервуванням, то менша ймовірність потрапляння до продукту збудника ботулізму.
- Перші симптоми захворювання: слабкість, запаморочення, головний біль, сухість у роті. Температура тіла найчастіше не підвищена, може бути нудота, блювота, послаблення випорожнення. Протягом декількох годин або 1-2 діб з’являються характерні для ботулізму симптоми ураження нервових центрів головного мозку: порушення зору, двоїння в очах, сітка перед очима, розширення зіниць, опущення повік, біль та труднощі при русі очних яблук, порушення ковтання. Пізніше виникає ураження дихального центру, в результаті чого може настати розлад дихання та смерть від задухи.
- При виникненні будь-яких із цих симптомів не зволікайте, не практикуйте самолікуванням, а терміново зверніться до найближчої лікувальної установи по допомогу медпрацівників.
