Цього разу докторка педагогічних наук, професорка кафедри української мови та літератури НУ "Чернігівський колегіум" імені Т.Г. Шевченка Ольга Лілік радить вам для ознайомлення своєрідний етнографічний путівник українськими кулінарними традиціями – книгу Євгенії Кузнєцової "Готуємо в журбі".
Книга припаде до смаку шанувальникам традиційної української кухні, які розуміють гумор і готові подивитися збоку на себе, адже в розповідях і описах читач може впізнати себе або своїх рідних і знайомих.
На початку видання авторка формулює два основні принципи української кухні: готувати "щоб не пропало" і робити це так, щоб "замахатися". Ці твердження вона розкриває через опис життєвих ситуацій, які трапляються з кожною українською господинею, а також апелюючи до сторінок національної історії. Авторка не подає рецептів українських страв, а лише розповідає, що для нас, українців, означає приготування тієї чи іншої страви, із якими ритуалами, забобонами чи традиціями це пов’язане.
Наприклад, цікавими є спостереження авторки про традиційні гастрономічно-риторичні ігри, без яких не обходиться жодне традиційне українське застілля, зокрема ті, що пов’язані з припрошуванням гостей, а також запереченням компліментів гостей і зумисною критикою своїх страв.
Збірка Євгенії Кузнєцової "Готуємо в журбі" має формат подарункового видання, адже ще однією її перевагою є ілюстрації: для цієї книжки малювали та знімали тридцять українських художників та фотографів. Кожна сторінка має власну стилістику, що дає змогу насолодитися особливим підходом до її оформлення.
До речі, до книжки є ще листівки з кулінарними написами, що теж припадуть до душі багатьом читачам, наприклад: "Наша любов незбагненна, як спаржа", "Люблю тебе більше, ніж борщ моєї бабці", "Без тебе я пропалу, як смородина, з якої не зробили варення" тощо.
А сама збірка "Готуємо в журбі" має аудіоверсію, де текст, начитаний авторкою, поєднано з музикою сучасного українського гурту "Даха Браха".
Читайте також
Що почитати? Тамара Горіха Зерня "Доця"
Підписуйтесь на Суспільне Чернігів і на інших платформах: Telegram, Facebook, Viber, YouTube.
