Жителька села на Житомирщині, яка називає себе Роза Василівна, веде кулінарний блог у TikTok. Нині вона має 73 тисячі підписників. Блогерка розповіла в інтерв'ю Суспільному, якими рецептами ділиться з підписниками, які її відео набрали мільйони переглядів у ТікТок та як допомагає Збройним силам України.
Як і коли почали вести кулінарний блог у TikTok?
Всі говорили про ТікТок, і мені так хотілося заглянути туди одним оком! А для цього треба було зареєструватися. Зареєструвала мене донька, яка сама і придумала мені ТікТок ім'я: rozavasylivna (Роза Василівна). Я запитала, чому Роза Василівна? "Бо ти у нас така гарна, як троянда, а доглядає тебе садівник — наш тато Василь, тому Роза Василівна", — відповіла донька.
Спочатку я лише переглядала ТікТок, а у серпні 2022 року зробила перше відео. Почала спілкуватися з людьми, з'явилися ТікТок-подружки.
Якими рецептами там ділитеся?
Найбільше переглядів набирали рецепти консервації, бо вони справді випробувані і перевірені роками. Помідори, огірки, консервовані в'ялені сливи, помідори пелаті, огірки пікулі, яблучне повидло. Люди повірили у рецепт, зробили, скуштували і поклали у скарбничку до своїх рецептів.
Потім почався цикл зимових свят, де традиційними є певні м'ясні страви та випічка. Я знову поділилася своїми улюбленими рецептами: різдвяна кутя, ковбаса домашня, кров'янка, запечене і в'ялене м'ясо, реберця, салати.
А потім прийшов Великдень. Рецепт найпростішої паски набрав за 2 доби 3 мільйони переглядів. Також я розкрила секрет італійської святкової випічки, як робити закваски різних видів: Біга"Суміш води, муки та дріжджів, які передчасно змішують та використовують в момент замішування тіста", Левіто мадре"Густа італійська закваска, яка підходить для хліба і особливо для здоби". Про сильне борошно Манітоба"Італійське борошно з м'яких сортів пшениці" багато людей дізналися від мене, і секрет того, що саме воно є запорукою панеттоне. Мої відео переглянули сотні тисяч людей. І був такий момент, що у гіпермаркеті "Метро" у Житомирі борошно Манітоба розібрали за два дні саме завдяки моїм рецептам.
Саме рецепт панеттоне — мій улюблений. А скільки людей печуть хліб за моїм рецептом!
Скільки підписників вже маєте? Хто є Вашим глядачем? Які відгуки пишуть?
Зараз у мене 73 тисячі підписників. Коментарі бувають різні, але більшість хороші.
Багатьом господиням я дала віру і надію у власні сили. 330 господиням в усі куточки України я вислала "Новою поштою" закваску Левіто мадре. У прямих етерах пекли панеттоне. Це складна випічка, яка займає дві доби. Але все вишукане потребує більше коштів і часу. Проте результат доводить, що затрати того варті. Скільки я отримала вдячних слів: "Такої випічки я зроду не бачила", "Завдяки Вам я здивувала усіх гостей і родичів".
Я давала поради у телефонному режимі, через прямі ефіри вдень і вночі. Наприклад: не піднімається тісто чи вилазить із миски — мені телефонують і я даю консультації. Повірте, після Великодня, я тиждень не могла говорити, бо у мене просто болів язик.
Хто Ви за освітою? Ким і де зараз працюєте?
Я закінчила Київський національний університет імені Тараса Шевченка. За освітою я вчитель, але зараз на пенсії за вислугою років. А кулінарія — це хобі, яке переросло у сімейну справу, що стала нашим сімейним бізнесом. Я сама складаю технологічні картки, роблю калькуляцію, навчаю персонал.
Господині завжди вистачає кухонних клопотів, чи не набридає кулінарія і вдома, і на роботі?
Моя основна робота — кулінарія, я люблю це робити, ділитись досвідом. У нас кожного року є студенти з кулінарного ліцею, з ними займаюся особисто.
Любите поекспериментувати з чимось незвичним?
Експерименти люблю, все життя цим і займаюся. Хоча мої рідні люблять не все, що я готую. Іноді критикують, дають рекомендації, сміливо говорять, що не подобається, але не з метою образити мене, а для того, щоб я зробила краще. Коли ми збираємося разом, я готую чимало страв, бо знаю, хто і що любить або не любить.
Одного разу я своєму онуку переробляла млинчики 5 разів на сніданок: то великі, то малі, то криві, то багато поклала Нутелли, то недосмажені, то пересмажені. Зате для нього я — найкращий кухар, звісно, після мами.
Загалом експерименти бувають вдалі і не дуже для мене, а чоловіку вони завжди найсмачніші і найкращі.
Чи відчуваєте підтримку від родини? Як рідні ставляться до Вашого захоплення?
Мої рідні дуже люблять мої захоплення, підтримують. Завжди дадуть пораду, допоможуть.
Ми спільно від початку війни волонтеримо, допомагаємо нашим Збройним силам і грошима, і кулінарними стравами.
Відео у ТікТок, де я розповіла, що консервую картопляне пюре, набрало 2 мільйони переглядів за добу, а насправді ми так передавали картоплю нашим воїнам.
Про що був останній блог?
Останній блог був про штолен"Традиційна німецька різдвяна випічка". Це таке добре і смачне диво дивне. Є вже замовлення, тому працюємо над цим.
Як багато часу приділяєте соцмережам зараз? Скільки блог забирає часу? Що у планах?
Часто немає часу на блог, бо це не основна моя робота. Це захоплення.
Планів щодо блогу не будую. Не гонюся за підписниками і переглядами. Як є, так є. Хоча соцмережам приділяю чимало часу. Зате все знаю, що де робиться.
Підписуйтеся, читайте, дивіться новини Житомирщини на наших платформах тут:
Telegram | Instagram | Viber | Facebook | YouTube | WhatsApp
