Які небезпеки приховують солодощі, чим їх замінити та як позбутися цукрової залежності

Які небезпеки приховують солодощі, чим їх замінити та як позбутися цукрової залежності

Які небезпеки приховують солодощі, чим їх замінити та як позбутися цукрової залежності

У кожного з нас є знайомі, які харчуються шоколадними батончиками, печивом і раф-кавою, але при цьому залишаються стрункими. Може, це генетика, намагаємося втішитися ми. Справді, є люди, в яких зменшена вроджена схильність до набору ваги. Але це не гарантує їм здоров’я. Про небезпеки солодкого в ефірі Радіо Культура розповідає біологиня Дарія Озерна.

Ми не можемо харчуватися переважно смаколиками і сподіватися, що все гаразд. Навіть якщо у нас немає надлишку калорій та ми не набираємо вагу, шкідливий раціон означає, що нам бракує мінералів, вітамінів, білків і жирів, хоча калорій достатньо.

Якщо ми регулярно їмо солодке, наша кишкова мікрофлора не має що споживати, адже їй потрібна клітковина. Вона менше виробляє вітамінів та амінокислот, серотоніну та гамма-аміномасляної кислоти. Натомість у животі може початися газоутворення. Обирайте хліб із висівками, а не київську перепічку.

Якщо в нас піднімається рівень цукру в крові, то виділяється інсулін. Що частіше клітини зазнають його дії, то більше шансів втратити чутливість до нього. Це називається інсулінорезистентність. Саме вона є основою діабету другого типу.

Читайте також: "17 продуктів для поліпшення пам'яті"
Які небезпеки приховують солодощі, чим їх замінити та як позбутися цукрової залежності

Постійні коливання рівня цукру та інсуліну шкідливі для вистілки судин, тож запам’ятайте: солодке руйнує судини та робить можливим розвиток діабету й атеросклерозу. До речі, можна уникати жирної їжі, боятися холестерину в яйцях та калорій риби, але при цьому їсти багато хліба, рису, солодощів і через це мати високий рівень тригліцеридів у крові, бо зайва глюкоза зрештою перетворюється на жир.

Нарешті, наші шанси захворіти на карієс безпосередньо залежать від того, скільки солодкого ми їмо та п’ємо, тому якнайчастіше обирайте фрукти, овочі та хліб із висівками, а не десерти й цукерки, навіть якщо вони не псують вам фігуру.

Чим замінити цукор без шкоди для здоров'я

Які небезпеки приховують солодощі, чим їх замінити та як позбутися цукрової залежності

Мед: натуральний замінник цукру. Містить глюкозу, фруктозу, невелику кількість сахарози, антиоксиданти, вітаміни групи В і С, а також білок дефенсин-1. Вживайте мед замість цукру, щоб нормалізувати роботу травної системи, кров'яного тиску і поліпшити якість сну.

Стевія: сік цієї південноамериканської рослини в 300 разів солодше за цукор, а в наших магазинах продається здебільшого в таблетках, порошках і краплях. Додавати в напої або продукти її потрібно в меншій кількості, ніж цукор, але стевія має специфічний смак, який може не всім сподобатися. Насправді це питання звички. І будьте обережні, щоб не переборщити – добова норма стевії становить 2 міліграми на кілограм ваги, а надмірне споживання може викликати залежність.

Кленовий сироп: традиційний американський смаколик – сік цукрового клена, який не втрачає корисних властивостей при нагріванні, а тому відмінно підходить у приготуванні різних страв. Цукрозамінник містить 54 корисних компонентів, знижує ймовірність розвитку діабету другого типу, онкологічних захворювань і хвороб серця.

Патока: сироп, який залишився від виробництва тростинного цукру, багатий на мінерали, вітаміни групи В і мікроелементи: залізо, фосфор, кальцій, калій і магній.

Читайте також: "Скільки кальцію потрібно людині та в яких продуктах його шукати"

Як позбутися цукрової залежності

Які небезпеки приховують солодощі, чим їх замінити та як позбутися цукрової залежності

Спіть удосталь. Брак навіть двох годин сну може призвести до переїдання і харчової залежності. Підлітки, які зловживають безсонними ночами, вдвічі частіше за інших вживають солодощі, а в дорослому віці це призводить до пристрасті до висококалорійної їжі та шкідливої їжі.

Білковий сніданок зменшує потяг до солодкого протягом дня. Сир із фруктами, сирна запіканка, білковий омлет, вівсянка або вівсяні пластівці, а може й більш вишукані страви на кшталт фрітатти з рікоттою і шпинатом.

Не голодуйте. Пропущений прийом їжі – надійний спосіб захотіти солодкого і почати переїдати протягом дня. Найчастіше людині потрібні сніданок, обід і вечеря та два перекуси, які будуть підтримувати стабільний рівень глюкози в крові.

Рухайтесь активніше. Сидячий спосіб життя сприяє збільшенню апетиту. З іншого боку, фізична активність і без цукру підвищує настрій. Наступного разу, коли захочете з'їсти черговий кекс, краще зробіть кілька простих вправ або просто прогуляйтеся.

Пийте більше рідини. Наш мозок часто помилково сприймає зневоднення як голод або бажання скуштувати солодке. Адже втома, неспокій, зниження концентрації та поганий настрій можуть бути наслідком нестачі води в організмі. Захотіли шоколадку? Відкладіть її на 15 хвилин і спочатку випийте склянку води.

Категорії
ПолітикаЕкономікаКультураСвітСпортВідеоПодіїТоп дняПриродаРегіониСтильДітиНаукаТехнологіїУрбаністикаЇжаДомашні твариниЛюди