Попри тривалі відключення електроенергії організму людини варто отримувати їжу, яка буде забезпечувати його енергією. До таких умов людям краще підготувати завчасно. Для цього слід запастися необхідними продуктами. Якими саме Суспільному розповіла полтавська дієтологиня Юлія Пахуща.
За її словами, під час тривалих відключень потрібно обирати ті продукти, які довше залишаються придатними до споживання без холодильника. Наприклад, можна вживати як рибні, так і м’ясні консерви. Однак слід звернути увагу на вміст солі у складі.
"Потрібно намагатися обирати ті консерви, у яких менше солі. Сіль тут виступає в якості консерванту. Вона, звісно, буде, але треба це відслідковувати. Якщо це рибні консерви, то найкраще обирати ті, де риба у власному соку або в оливковій олії. М’ясні консерви можливо використовувати з крупами – це може бути і пшоняна крупа, і перлова. Їх можна змішувати і використовувати в якості обіду або вечері"
Як альтернативу консервам можна вживати м'ясо. Його потрібно завчасно замаринувати у спеціях і запекти. Його можна попередньо заморозити на випадок відключень електроенергії. Така страва буде корисніша, ніж консерви, каже дієтологиня.
Серед макаронних виробів краще обирати ті, що виготовлені з цільнозернового борошна та твердих сортів пшениці. За словами Юлії Пахущої, на гарнір також можна обрати перлову, гречану, рисову та пшоняні каші, а також картоплю.
"Не потрібно забувати про бобові – такі як нут та сочевиця. Горох також він дуже доступний. Горохове та сочевичне пюре можна також заморозити. Вони при термообробці не втрачають своїх властивостей і після заморозки не втрачають своїх смакових якостей. Картопля запечена – це теж буде складний вуглевод, який дасть енергію на тривалий час"
За словами дієтологині, не потрібно використовувати порошкоподібні супи та магазинні кубики для бульйону, адже у своєму складі вони мають підсилювачі смаку. Натомість можна зробити такий кубик самостійно.
"Та глутамінова кислотаГлутамінова кислота – бере участь у білковому і вуглеводному обмінах, стимулює окислювальні процеси, сприяє знешкодженню та виведенню з організму аміаку , яка утвориться при варці кісток, вона буде зберігатися і після розморожування. Тому можна зварити бульйон і потім його заморозити. Тому бульйон – це дуже корисна страва. І приготувати її можна раз на тиждень і заморозити порційно або навіть у форму для льоду. Тоді цей кубик можна додати до якоїсь каші чи картоплі"
Щоб не зіпсувалися овочі та фрукти, їх можна заморозити. На випадок вимкнень електроенергії їх можна буде розморозити і з’їсти.
Також дієтологиня радить вживати квашені овочі, зокрема, капусту та помідори.
"Те, що довго не псується – це насіння гарбузове, насіння льону та горіхи, але вони повинні бути без солі та цукру. Горіхи нам потрібні, бо це жири, які потрібні нам для нервової системи. Для того, щоб було відчуття ситості. Також потрібно їсти вершкове масло або сало"
