У школах Тернопільщини запровадили нове меню

У школах Тернопільщини запровадили нове меню

У школах Тернопільщини запровадили нове меню Суспільне Тернопіль

Без смаженого та напівфабрикатів – у школах Тернопільщини запровадили нове меню, з січня – воно обов'язкове. Про це розповіла начальниця обласного управління освіти Ольга Хома.

За її словами, тепер учнів не годуватимуть сосисками чи смаженими котлетами, мають зменшити кількість солі та цукру в стравах, а також не можна продавати у школі газовані напої та чипси. Нове меню запровадили зокрема в Тернопільській школі-ліцеї №21.

Одна зі страв, яка сьогодні на обід у дітей – тушковане куряче м'ясо зі спеціями. Шеф-кухарка Оксана Ковальська каже, додає сюди орегано та базилік. Розповідає, готують з урахуванням вподобань учнів:

"Ми почали цього року вводити нові спеції. Використовуємо орегано, базилік, куркуму, імбир. Використовуємо зараз дуже багато сушеної м'яти, меліси для чаїв, що раніше ми не використовували".

У школах Тернопільщини запровадили нове менюФото: Анастасія Чечко/Суспільне

Готують з урахуванням вподобань учнів

Оксана Ковальська каже, їжу дітям готують на новому обладнанні, його отримали торік. Це зокрема духова шафа, в якій готують випічку або м'ясо, машинка для чищення картоплі, а також шведська лінія, за допомогою якої можна самому набирати страви. Поки що вона не працює через карантинні обмеження, її використовують для підігріву їжі, каже кухарка роздачі Надія Кармелюк:

"Воно нагріває до такої температури, як нам треба, щоб подавати супчики. Так само і чайок. Ми маємо можливість подавати гарячі напої, це завдяки тому, що є ота лінія в нас".

Відповідно до нових вимог, у буфеті ліцею немає газованих напоїв, чипсів і сухариків. Натомість продають фрукти, каже працівниця буфету Христина Варварів:

"Дітки не хочуть газованих напоїв, вони більше фрукти беруть, більше булочок хочуть власного виробництва, таке як чипси у нас ніколи й не йшло, один раз колись привезли і воно не мало попиту".

8-класниця Софія Кручок прийшла у їдальню на обід. Каже, їсть тут щодня:

"Так, як зараз, мене все задовільняє, супи дуже смачні, хоч я і не дуже люблю таке, але тут смачно. Я взагалі за здорове харчування, намагаюсь харчуватись корисно, тому мене це радує".

Харчування у 21 школі-ліцеї організовує підприємець Ростислав Похиляк. Чоловік каже, меню, яке вони складають, затверджує Держпродспоживслужба двічі на рік:

"Десь відсотків 70 нашого нового меню складається зі страв з меню Клопотенка, є відповідні меню 4-тижневі. Відповідно, з'явилось дуже багато нових страв, таких як: рис паелья, нагетси курячі. Десь за 3-4 тижні ми готувались до цього, приходили і готували ці страви, які планували вводити, кухарі були готові до цього, тому в нас все виходить".

У школах Тернопільщини запровадили нове менюФото: Анастасія Чечко/Суспільне

Відповідно до нових вимог, у буфеті ліцею немає газованих напоїв, чипсів і сухариків

На сьогодні в ліцеї №21 навчаються 940 учнів, з них 90 – харчуються безкоштовно. Це – діти пільгових категорій, каже заступниця директорки з виховної роботи Анжела Ліпська: "Вартість пільгових категорій – 23,80. Харчуються за рахунок бюджетних коштів, а також є учні, які харчуються за рахунок батьківських коштів. Тобто в нас є різні категорії дітей і харчуються вони по-різному. Ми робили опитування серед учнів і серед батьків, і всі задоволені тим меню, яке є в нас в школі.

Шкільне меню змінили рішенням кабміну 24 березня 2021 року. До 1 січня 2022 року всі школи України мали перейти на це меню, каже начальниця обласного управління освіти Ольга Хома. За її словами, на Тернопільщині 653 школи, за дотриманням там нових вимог має стежити Держпродспоживслужба:

"Усі заклади мають дослухатись і скласти 4-тижневе меню. Хочу зазначити, що воно може бути сезонне, кожен пристосовується до тих продуктів, які можуть закупити в той чи інший період пори року. 4-тижневе меню не є обов'язкове до виконання в такому вигляді, як затверджене, тобто кожен навчальний заклад може адаптувати його до смаків дітей, які навчаються".

Рішення про те, як оплачувати харчування, громади приймають самостійно, каже Ольга Хома. За її словами, при цьому, харчування пільгових категорій учнів має бути безкоштовним. Це діти-сироти, діти з інвалідністю та діти загиблих учасників російсько-української війни.

Їжу можуть готувати в навчальному закладі, або ж доставляти із опорної школи громади.

Читати також

  • У Тернополі вчилися виготовляти новорічні іграшки за допомогою 3D ручки
Категорії
РозслідуванняПолітикаЕкономікаКультураСвітСпортВідеоПодіїТоп дняПриродаРегіониСтильДітиНаукаТехнологіїУрбаністикаЇжаДомашні твариниЛюди