Двадцять сім країн Європейського Союзу схвалили використання борошняних хробаків в їжу. Невдовзі вони можуть з'явитися на полицях супермаркетів.
Як пише Assosiated Press, сушені борошняні хробаки — личинкова форма великого борошняного хрущака.
Відповідне рішення ухвалили після того, як цього року агентство ЄС з безпеки харчових продуктів опублікувало науковий висновок, в якому говорилося, що цих комах безпечно вживати в їжу. Дослідники стверджують, що хробаки, з'їдені цілком або в порошкоподібній формі, містять багато білку. Їх можна їсти як закуску або використовувати як інгредієнт для інших страв.
Читайте також: Нобелівську премію миру отримала Всесвітня продовольча програма ООН. Що відомо про переможця
В ЄС наголошують, що комахи є альтернативним джерелом білка, який здатний підтримати перехід Євросоюзу до більш стійкої продовольчої системи. Продовольчий і сільськогосподарський підрозділи ООН назвали цих хробаків "здоровим і дуже поживним джерелом їжі з високим вмістом жиру, білка, вітамінів, клітковини і мінералів".
Водночас німецьке Федеральне відомство із захисту прав споживачів та безпеки продуктів харчування (BVL) попередило, що споживання борошняних хробаків "може викликати алергічні реакції у чутливих людей", тому на пакуванні має бути відповідна вказівка.
Хрущаки ‒ це перший вид, затверджений серед 15 комах, які пройшли процедури оцінки ризику. Наразі Європейське агентство розглядає заявки на затвердження 156 "нових продуктів", серед яких є, наприклад, їжа з водоростей.
Що відомо
- В Організації Об'єднаних Націй вважають, що через спалах COVID-19 перед загрозою гострого голоду у світі постануть 265 мільйонів осіб. За наявними оцінками, минулого року людей, які не були забезпечені їжею достатньою мірою, було вдвічі менше.
- За даними ООН – понад два мільярди людей у всьому світі харчуються комахами. Переважно в Азії та Африці.
Читайте також
Чому ми переїдаємо на свята і що з цим робити. Пояснює дієтолог
5 думок експертів про нову гастрономічну культуру України
Читайте нас у Telegram: головні новини України та світу
Станьте частиною Суспільного: повідомляйте про важливі події з життя вашого міста чи селища. Надсилайте свої фото, відео та новини і ми опублікуємо їх на діджитал-платформах Суспільного. Пишіть нам на пошту: [email protected]. Користувачі аккаунтів Google можуть заповнити форму тут. Ваші історії важливі для нас!
