Із 8 березня стартувала Масниця та триватиме до неділі, 14 березня. Фуд-блогерка Олена Дяченко запропонувала до свята три оригінальних рецепти млинців.
За словами Олени Дяченко, кожен день Масниці має свою назву та традицію. Ці знання їй передала бабуся.
"П’ятниця – це в нас тещин вечір, коли вже зять запрошує свою тещу, саме чоловік робить млинці, оладки, млинці-панкейки. Субота – це посиденьки–зовиці, молода дружина цим вечором повинна покликати до себе сестру чоловіка і для неї готують, окрім млинців, дуже цінний подарунок. Неділя, всі знають, що це Прощена неділя", – розповіла Олена Дяченко.
В арсеналі Олени до 13 рецептів. Пропонує приготувати чорні, заварні на кефірі та гарбузові млинці. Основа усіх: яйця, молоко, мука, сіль, цукор, соняшникова олія.
Подробиці приготування млинців в репортажі кореспондентів Суспільного:
Авторка - Тетяна Макушева, оператор - Ігор Чорний.
Чорні млинці
Яйця, вугілля, сіль, дві столові ложки цукру, соняшникова олія – все ретельно збивається блендером. Додають дві склянки теплого молока, борошно та збивають за допомогою блендера. Смажать на середньому вогні.
Рецепт:
- 4 яйця;
- 2 столові ложки соняшникової олії;
- 1 столова ложка чорного вугілля;
- 1 чайна ложка солі;
- 2 столові ложки цукру;
- 200 грамів борошна;
- 0,5 літра молока.
Заварні млинці на кефірі
Мереживні млинці виходять на кефірі з додаванням кип’ятку.
Спочатку замішують яйця та сипучі компоненти. Далі вливають кефір та ретельно перебивають блендером. Склянку крутого окропу вливають та перемішують.
Рецепт:
- 2 яйця;
- 4 столові ложки соняшникової олії;
- 0,5 чайної ложки соди;
- 1 чайна ложка солі;
- 2 столові ложки цукру;
- 0,5 літра кефіру;
- 0,25 літра крутого окропу;
- 250 – 300 грамів борошна.
Щоб млинці не кришились по краях, Олена радить на пательні їх розливати від центру, а після смаження змащувати вершковим маслом.
Гарбузові млинці.
Гарбузові млинці в родині фуд-блогерки люблять за яскравий колір. Олена говорить, до них можна не додавати багато цукру, бо гарбуз сам дуже солодкий. Попередньо вона його відварює в окропі 15 хвилин.
200 грамів охолодженого гарбуза перебивають блендером до стану пюре, після додають інші інгредієнти та знову перемішують.
Рецепт:
- 3 яйця;
- 200 грамів гарбузового пюре;
- 1,5 столової ложки соняшникової олії;
- 1 чайна ложка солі;
- 2 столові ложки цукру;
- 100 грамів борошна;
- 0,25 літра молока.
Смакувати млинці Олена пропонує с грибами, ікрою, сиром з родзинками або варенням.
