Протягом трьох місяців на Малинському ринку у Житомирі вилучили 2660 кілограмів овочів з підвищеним вмістом нітратів. Найбільша їх кількість у редьці, капусті та кабачках. Про це Суспільному розповіла завідуюча лабораторії ринку Тетяна Матвійчук.
За її словами, у лабораторії Малинського ринку щодня перевіряють овочі на вміст нітратів.
"Якщо взяти початок сезону – це кінець лютого, березень, квітень, і враховуючи вже травень, то загалом ми вже вилучили близько трьох тонн овочів, – говорить Тетяна Матвійчук. – Продукція з вищим вмістом нітратів найчастіше поступає з Закарпатської області. Більш якісніша продукція постачається з Одеської області, а також невелика частина з Миколаївської області, яка також більш-менш відповідає нормам".
Тетяна Матвійчук розповіла, що кожен продавець на ринку повинен мати експертний висновок лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи, який вказує на рівень вмісту нітратів у продуктах.
"У нас на ринку є спеціальна лабораторія, яка щодня здійснює перевірку овочів на наявність нітратів. Вони отримують висновки з лабораторії, які показують, чи відповідає продукт встановленим нормам чи ні. Якщо результат виявляє надмірний вміст нітратів, то товар утилізуємо, а якщо норма – продаємо", – каже продавець Вадим.
"Товар на нітрати перевіряється щодня. Коли надходить імпортний товар, то звісно ми його перевіряємо на сертифікацію, строки зберігання та термін придатності – все перевіряєм", – говорить продавець Олександр.
Зі слів завідувачки лабораторії Малинського ринку, найбільше нітратів фіксують у сезонних овочах.
"Редиска, капуста і кабачки мають найвищий рівень нітратів. Полуницю ми не перевіряємо на вміст нітратів. Буряки майже з усіх поставок мають незначне перевищення норм. Кабачки мають більш-менш прийнятні показники, а картопля майже не має перевищень", – розповідає Тетяна Матвійчук.
Житомирянка Аліна постійно купує сезонні овочі, каже, що довіряє продавцям.
"Я купую сезонні овочі та фрукти, даю дитині. Я не входжу в категорію тих матерів, які сильно перевіряють, і думаю, що невелика кількість не зашкодить. Сподіваюся на те, що продавці все рівно бачать, коли ти з дитиною приходиш і дають більш-менш нормальний товар. Чи перевіряють продавці на нітрати свою продукцію? Я у них не цікавлюсь. Для цього є, здається, спеціальна служба на базарі, яка має перевіряти це все", – каже Аліна.
"Ми купуємо, але перед тим як вживати в їжу вимочуємо в холодній воді", – ділиться житомирянка Ірина.
"Потрібно причину шукати там, де вона є – на базарі. Ну, наприклад, продавчиня може здати на аналізи одні огірки, взяти дозвіл, а продавати інші. Треба контроль. Контроль і ще раз контроль, така наша думка", – говорять житомиряни Григорій та Валентина.
Підписуйтеся, читайте, дивіться головні новини Житомирщини на наших платформах:
Telegram | Instagram | Viber | Facebook | YouTube
