Ветеран російсько-української війни із Житомирщини Анатолій Собкевич після поранення на передовій та звільнення зі служби в ЗСУ почав вирощувати нішеві культуриНішеві культури в Україні — це сільськогосподарські рослини з обмеженими обсягами виробництва, які мають стабільний або високий попит на внутрішньому та зовнішньому ринках, дозволяють диверсифікувати сівозміну та знизити залежність від масових сировинних культур (кукурудзи, пшениці, соняшнику).. З-поміж них вирощує і шафран — найдорожчу у світі, з його слів, спецію. Суспільному розповів, як надихнувся на власну справу та чому хоче створити центр реабілітації для побратимів.
За словами Анатолія Собкевича, головна специфіка роботи з шафраном — це обережно зібрати квіти.
«Потрібно дуже обережно збирати квіти із цієї рослини, бо вони дуже ніжні. І потім їх так само обережно розкрити і помістити у тепло. А далі вони самі розкриються через годину-дві. Найцінніше в них — червоні рильця, які виростають, висушуються, а відтак стають спецією шафран», — сказав ветеран.
Анатолій Собкевич розповів, що спочатку він із дружиною проживав у місті, а потім вони вирішили переїхати у сільську місцевість.
«Коли переїхав у село, зрозумів, що ця місцевість для мене. Адже мені хочеться бути біля землі. Я тут відчув простір. Тут є небо. Тут класно, тут свобода. Що хочеш, те й робиш на своїй ділянці. Хочеш копаєш ставок, а хочеш — підземне укриття. Але я не хотів займатися традиційними сільськогосподарськими культурами, де треба зранку до ночі гарувати, а на виході ти щось отримуєш, але воно не дуже привабливе. Стратегія була така: працювати концентровано якийсь період часу і на виході отримувати високорентабельні культури», — розповів Анатолій Собкевич.
Зі слів чоловіка, шафран — це найдорожча спеція у світі. Саме тому й вирішив її вирощувати.
«Спеція шафран є біологічно активною добавкою. Там є різні активні речовини. СафраналСафранал — це органічна сполука, яка є головним компонентом, що відповідає за характерний аромат шафрану), кроцин (це органічна сполука, яка міститься у квітках рослин роду крокус (шафран) та гарденія., вітаміни В,С, Е, різні мінерали. Харківський інститут онкології проводить дослідження про протионкологічні властивості шафрану. Також шафран має заспокійливий ефект», — сказав засновник власної справи.
Окрім самої спеції, Анатолій планує виготовляти й продукти з шафраном.
«Різні сири, настоянки, олії. І все з умістом шафрану. Так само і квіткові чаї. Раніше практикувалося так, що після збору спецій сама квітка викидалася. Ми перейшли до її переробки. Сушимо цю квітку і плануємо робити квіткові чаї. Додавати туди ще різні компоненти, які ми посадили в цьому році: чебрець, м'яту та компонувати і робити шафрановий чай», — розповів Анатолій Собкевич.
За словами Анатолія Собкевича, він започаткував бізнес за власні гроші.
«Це гроші, які я заощадив. А потім були виплати за поранення. Все це я конвертував у посадковий матеріал. Засадив 20 соток спаржі і 2,8 сотки шафрану. За декілька років буде 3 сотки, бо він розростається кожного року. Я порахував власні вкладення у цей бізнес і знаю, що вони мають окупитися за 3 роки. Вкладення склали більше 300 тисяч гривень на 2,5 сотки. Я закупив 200 кілограмів посадкового матеріалу, з яких ми використали для власних потреб 150 кілограмів, з рештою ми поділилися з людьми», — сказав Анатолій Собкевич.
Посадку крокусів, з рилець яких виготовляють шафран, можна окупити, в середньому, за 3 роки, каже Анатолій. З його лсів, пецію він продає через соціальні мережі. Бізнес допомагає розвивати дружина Антоніна.
«Минулого року ми його посадили наприкінці літа. Спочатку переживали, що в нас щось піде не так, не буде попиту, але в процесі, поки ми його збирали і перебирали, то проводили прямі ефіри у соцмережах. І люди в нас прямо під час ефірів замовляли. І спеції, і чаї. І це все швидко розкупилося. Для власного користування ми залишили буквально 10 грамів», — сказав Анатолій Собкевич.
Анатолій розповів, що служив у Збройних силах України з 2016 року в танковій роті 95 десантно-штурмової Поліської бригади. У 2019 році перевівся до Сил спеціальних операцій, де згодом обійняв посаду інструктора. Повномасштабне вторгнення зустрів у Краматорську. Виконував бойові завдання на Донецькому, Харківському, Херсонському, Сумському напрямках, брав участь у звільненні сіл Київської області. Поранення отримав у березні 2024 року у Сумській області.
«Біля річки Ворскли отримав серйозне поранення. Перебило мені руку. Мій навідник загинув. Водій-механік також отримав поранення в руку. Ми закінчили свій бойовий шлях і почали шлях лікування й відновлення. Наприкінці 2024 року я ще вийшов на службу, спробував провести навчально-тренувальні заходи. Місяць послужив, втім зрозумів, що не можу і прийняв рішення звільнятись за станом здоров'я. І тепер вирощую нішеві культури», — розповів Анатолій Собкевич.
За словами Анатолія Собкевича, він мріє створити агротуристичний комплекс та місце для реабілітації військових, ветеранів, переселенців та інших людей, які постраждали внаслідок російсько-української війни. Каже, на території комплексу планує розмістити ретрит-холРетрит-хол— спеціалізований простір для відпочинку, перезавантаження, медитацій, йоги, проведення семінарів, бізнес-стратегій та духовних практик далеко від міської метушні., де будуть проводити майстер класи, а також гості зможуть відпочити, працюючи на землі.
Раніше Суспільне розповідало, що в межах дванадцятої хвилі ветеранського компоненту програми «Власна справа» на Житомирщині визначили 6 переможців, які отримають майже 3 мільйони грантової підтримки на відкриття власної справи. Серед переможців програми 5 учасників бойових дій та одна дружина учасника бойових дій. У середньому розмір одного гранту становить 498 тисяч гривень.
Підписуйтеся, читайте, дивіться новини Житомирщини на наших платформах тут:
Telegram | Instagram | Viber | Facebook | YouTube | WhatsApp | TikTok
