Форель і голець у своєму господарстві в селі Приборжавське Хустського району вирощує Іван Дурда. Чоловік розпочав власну справу минулого року — за цей час зробив кілька ставків і альтанок, де охочі можуть зловити і скуштувати рибу. Які тонкощі вирощення форелі — далі в матеріалі.
Іван Дурда займається риболовлею з трьох років, а власну справу разом із дружиною започаткував у 2025 році.
«Звернулися до територіальної громади, запитали, чи можна це зробити. Вони були досить позитивно налаштовані, бо в нас поки не було нічого подібного. Ми викопали ставочки й запустили наше форелеве господарство у травні 2025 року. Спочатку облаштували два ставочки з рибою та побудували шість альтаночок», — розповідає Іван Дурда.
За словами фермера, форель виростає за два роки. Доросла особина важить близько 350-400 грамів, однак може сягати і 7-10 кілограмів. Комфортною для риби є температура до 18 градусів.
«Катамарани — це аератори для аерації кисню, щоб було збагачення води киснем, бо рибці — саме форелі — треба влітку дуже багато кисню. Хочемо маточне поголів'я, щоб вже розводити з ікринки свою форель, а не закупляти. Далі розвивати — доріжки, альтаночки доробити, щоб було людям комфортніше», — каже Іван Дурда.
У форелеве господарство Івана та Тетяни приїжджають туристи з України та з-за кордону. Усю рибу продають на господарстві. Тут охочі можуть зловити і скуштувати форель.
Дружина Івана та співвласниця господарства Тетяна Дурда розповідає, як готують рибу.
«З давніх-давен найсмачніша риба була в кукурудзяній крупі або в кукурудзяній муці без добавок, без нічого. Ви скуштуєте, побачите, вона дійсно дуже смачна і не суха, соковита. Вона смажиться так з однієї сторони — на ній робиться така легенька кірочка, повертається на іншу сторону декілька хвилин, треба не перетримати, і результат буде гарний», — каже Тетяна Дурда.
За словами Івана Дурди, у вирощуванні форелі є як переваги, так і труднощі.
«У всього є свої плюси, свої мінуси. Проте якби не було вигідно, то ми би не працювали. А так, є дуже багато того, що рибка відходить, хворіє, дивитися за тим треба. Просто, як кажуть, треба тут жити. Треба весь час тут сидіти, треба за цим дивитись. Треба цю справу любити».
Підписуйтеся на Суспільне Ужгород: Facebook, YouTube, Telegram, Viber, Instagram, Threads, WhatsApp, TikTok
