На овочевому ринку в Тернополі продають дині та кавуни. Везуть ягоди з Одеси, Миколаєва і Закарпаття. Про це Суспільному розповіли продавці на ринку.
Кавуни продають від 11 до 25 гривень за кілограм. Ціни на дині дещо вищі – від 30 до 85 гривень за кілограм.
Продавець Володимир торгує динями з Одеської області. Каже, бере ягоди безпосередньо у фермерів, які їх вирощують.
"Саме з поля в наші ящики пакують. При нас вони вибирають, все свіженьке. В основному зараз туди переїхали переселенці з Херсонщини. Це ті люди, в яких ми вантажимося. Переселенці з Лівобережжя, з Херсонщини, які розумілися на динях, вміють їх вирощувати".
Володимир розповів, що возить з Одещини дині сортів "Мазін" і "Ребекка".
"Диня солодка, соковита, смачна, гарно дозріває. Але вона гарно дозріває лише на півдні України. В нас не родить. У нас вона буде несмачна".
За словами Володимира, цього року посадили більше динь, тому ціни нижчі, ніж торік. У попередні два роки попит на них був низький, а зараз зростає.
"Усе більше й більше починають купувати. Посмакували і зрозуміли, що дині дійсно солодкі. Трішки люди відвикли за два роки від динь, від кавунів. Якось так бояться. Думають, що ще рано їсти, що хімії багато. Навпаки, зараз треба їсти, тому що восени вже не буде того сонця і добре не дозріває".
Продавець Максим торгує кавунами із Закарпаття.
"Це сорт "Топ Ган", вирощений в Закарпатті. Досить солодкий, смачний. Розмір самі бачите який. Гарний. На сьогодні ціна знижується. Це пов’язано з тим, що попит малий. Ну і ситуація самі знаєте яка в Україні".
Максим каже, через низьку ціну попит цього року зріс.
"Люди їдять із задоволенням, купляють. Я вважаю, що цього року найнижча ціна за останні роки на кавун".
За кавуном на ринок прийшла Стефанія Ониськів. Жінка розповіла, як вибирає ягоди.
"Пробую, щоб був смачний, солодкий, а ще - недорогий".
Кавуни та дині з овочевого ринку перевіряють на вміст нітратів фахівці Держпродспоживслужби. Лікарка ветсанекспертизи Наталія Остапів розповідає, як визначити, що ягоди виростили на полі.
"На кавуні, який ріс на полі, має бути світле місце, яке вказує, що він лежав на землі, на полі. Бо кавуни парникові, то вони всі однаково смугасті, темніші і в них нема цього світлого місця. Так само і динька має відбиток від землі. Якраз зараз саме період стиглості кавунів. Якщо раніше ми звикли, що кавуни ми їмо у серпні-жовтні, то, враховуючи теперішні температурні режими, ми це все починаємо із середини липня і до жовтня-місяця".
Для того, щоб перевірити кавун на нітрати, Наталія розрізає його і розтирає шматок м’якоті на терці. До десяти міліграмів отриманого соку експертка доливає спеціальний розчин. Далі посудину зі зразком жінка кладе в нітратомір.
"Зразок показав 9,3 міліграмів на кілограм. Тобто, кавун безпечний, добрий. Допускається для кавунів не більше 60 міліграмів на кілограм. В нас 9,3. Це досить чистий, хороший і стиглий кавун".
Таку саму процедуру Наталія Остапів проводить і з динею. Пристрій показує вміст нітратів 26,6 міліграмів на кілограм.
"Тобто, це є безпечно при гранично допустимій концентрації 90 міліграмів на кілограм. Тобто динька теж стигла, безпечна. Споживаємо в міру".
Загалом на ринку продають кавуни сортів "Талісман", "Продюсер", "Тутті-Фрутті" та "Топ Ган". У роздріб їх продають за ціною від 20 до 25 гривень за кілограм. Гуртом кавуни можна придбати за ціною від 13 до 15 гривень за кілограм. Дині коштують більше: від 30 до 85 гривень за кілограм залежно від сорту. Можна знайти сорти "Мазін", "Ребекка" і "Амал".
