Музей історії хліба є у Гуштині Скала-Подільської громади на Тернопільщині. Тут зібрано приблизно 20 різновидів хліба. В експозиції музею – хлібини, яким 5 і більше років. Про це Суспільному розповіла керівниця музею Ганна Верига.
Музей створили в 1991 році у місцевій школі. Тут є 8 експозицій, присвячених історії хлібопекарської справи. Колекцію періодично поповнюють новими експонатами – буханцями, які випікають місцеві майстрині.
Рецептами, кажуть, не діляться. Ініціаторка створення музею хліба та його керівниця – місцева жителька Ганна Верига.
"Є коровай, якому 4 роки. Його пекли для фестивалю "Українська паляниця". Особливість його в тому, що тут багато яєць треба в нього. В нас різні короваї випікають. І на весілля, на "переходини", якщо до хати переходять, на різні гостини".
Найстаріший експонат – весільний коровай, який зберігають у музеї впродовж восьми років.
"Короваї випікає наша майстриня Ольга Лукаш. Основним кредо музею є: хліб – святий, бо людськими руками він створений".
Є випічка, якій 5 років.
"Це пасхальні ягнятка – два маленьких і велике. В нас є формочки спеціальні для випікання. Це на Великодні свята випікають. Тісто повинно бути прісне", – каже Ганна Верига.
Всього у музеї є приблизно два десятки різновидів хліба. Це калачі, житній та житньо-пшеничний хліб, буханці з маком та кунжутом, плетенки, а також паски та здоба. Аби все це довго зберігалося, у музеї підтримують постійну температуру – 18 градусів. Також важливо, щоб борошно, з якого випікають хліб для музею, було якісним.
У Гуштині місцеві жителі здавна займалися хліборобством. Ганна Верига розповіла, які для цього використовували знаряддя праці.
"Використовують рала, сапи, лопати. Це речі, які використовувалися для випікання хліба. Сіяли борошно, місили тісто і так підкисало воно тут. Це і нецки, може тепер кажуть на них і "ночви", а також жорна. В нас жорна є малі і великі. На цих жорнах колись люди мололи зерно".
У школі діє гурток музеєзнавства, де учні навчаються музейної справи, розповідають 9-класники.
"Ми багато тут працюємо, їздимо на конкурси, проводимо онлайн-екскурсії. Мені дуже подобається тому, що це цікаво, це є наша історія", – говорить учениця Ангеліна Чіпак.
Музей щоразу поповнюється новими експонатами. Директорка школи Тетяна Лань розповіла, що школярі збирають старовинні знаряддя праці, записують спогади старожилів про хлібопекарську справу.
"Вчимо дітей наших праці хліборобської хоча б так, частково. Вони бачать це на експонатах нашого музею".
Читайте також
- У Тернополі волонтери готують випічку для ЗСУ
