Із Великого посту слід виходити поступово, щоб підготувати організм до іншої їжі. Про це Суспільному розповіла лікарка-методистка Тернопільського обласного центру контролю та профілактики хвороб МОЗ України Ірина Гречук.
За її словами, впродовж посту в роботі кишково-шлункового тракту відбуваються істотні зміни.
"Раптове повернення до споживання у надмірній кількості, наприклад, м`яса чи інших продуктів може стати стресом для людського організму. Найперше це стосується людей із хронічними захворюваннями серцево-судинної, дихальної, травної та ендокринної систем. Під час посту українці повністю відмовляються, або обмежують споживання м`яса та молочних продуктів. У результаті цього перестають вироблятися ферменти, які сприяють розщепленню їжі. Це означає, що після посту вводити до раціону повсякденні продукти слід обережно. Їсти потрібно дрібними порціями. Найправильніше вихід з посту розпочинати зі споживання риби, нежирного м`яса. Але навіть кролятина, телятина, курятина має бути печена, або відварена, тільки не смажена. М`ясо приправлене спеціями покращить роботу системи травлення, але їсти його рекомендовано маленькими порціями. Щодо яєць, можна дозволити собі одне-два, не більше. Перед споживанням їжі рекомендую випити склянку теплої води. Це корисно для організму та зменшує апетит. А про солодку воду та алкогольні напої краще забути. Також варто обмежити споживання солодощів, кави та чаю", – розповіла Ірина Гречук.
Лікарка каже, з посту корисно виходити споживаючи салати. Вони мають бути легкі, із 2-3 компонентів.
"Після посту рекомендую вживати салати із буряка, капусти, моркви. Заправлені оливковою олією вони корисні та поживні. Як варіант, рекомендую усім свій "фірмовий" салат з медунки, яйця та цибулі. Він смачний та вітамінізований, дуже простий у приготуванні. Після посту не можна переїдати, бо це навантаження на підшлункову залозу, можуть відновитися гастрит чи виразка. Тому не раджу споживати багатошарові жирні салати, заправлені майонезом. Щодо напоїв, варто віддавати перевагу, наприклад, березовому квасу, чи кисілю. Наші предки у цей період вживали вівсяний кисіль. Можна також включити до раціону кефір, який призвичаїть організм до непісної їжі".
Ірина Гречук каже, піст – не тільки релігійна традиція, а й можливість оздоровити та очистити організм від шлаків за допомогою пісної дієти.
"Наші предки піст та вихід із нього сприймали не тільки, як фізичне, але й духовне очищення".
Авторка Анжела Шова
Читати також
- У громаді на Тернопільщині Кароліна Кріль відзначила сторіччя.
