Пекти мафіни за німецьким рецептом кондитер із Франкфурта навчав дітей у Бережанах. Вільгельм Ренн працює кулінарним експертом і приїжджає до різних країн світу, щоб поділитися досвідом із кухарями. На Тернопільщині пекар вперше. Провести майстер-клас для дітей-сиріт і місцевих пластунів його запросив керівник Бережанського Карітасу отець Михайло Бугай.
Вільгельм Ренн каже, до тіста треба додати 8 яєць, 600 грамів цукру, стільки ж апельсинового соку, 950 грамів борошна, та розпушувач тіста. Готувати йому допомагає 11-річна пластунка Анастасія Солонина. Дівчина приїхала з села Мужилів Підгаєцької громади. Каже, пекти навчилась торік під час карантину.
"Я спробувала спочатку пекти найлегше – бісквіт. Так я його раніше випікала і зараз печу", - каже Солонина.
Мафіни розливають у форми і ставлять у піч. Випікатися вони мають 15-20 хвилин при температурі 160 градусів, каже Вільгельм Ренн. Він розповів, чим відрізняється німецька випічка від української:
"У вас є багато м’якого білого хліба, випічки з білого борошна. В Німеччині ми для свого здоров’я і для дітей робимо 50% білого хліба і 50% хліба з висівками, який називається чорним. Це корисніше, ми вважаємо. Це перша відмінність. Друга – ви робите м’який хліб. У Європі ми не любимо м’якого хліба. Всередині – так, він має бути м’яким, але ззовні – хрустким".
Скуштувати мафіни за рецептом Вільгельма прийшла бережанка Галина Гуль.
"Надзвичайно смачні, дуже м’якенькі. Мені здається, що я в своєму житті такого смачного кекса не куштувала. І буде дуже приємно, якщо пан Вільгельм поділиться рецептом, обов’язкового скористаюся", - каже Гуль.
Організував захід керівник Бережанського Карітасу Михайло Бугай. Каже, продукти надали волонтери.
Загалом Вільгельм Ренн побував у 86-ти країнах світу. Каже, працює у пекарській сфері більше 30-ти років.
