Суспільне продовжує знайомити із гастрономічною спадщиною Рівненщини. У черговому випуску проєкту "Кулінарний спадок" розповімо, як приготувати східні млинці, які колись господині пекли замість хліба, використовуючи пшеничне, житнє чи гречане борошно.
Замішували тісто на воді, сироватці, хлібній заквасці чи на дріжджах.
На кухні. Суспільне Рівне
Риба для млинців. Суспільне Рівне
Рецепт східних млинців жителька селища Гоща Гощанської громади Юлія Лукащук перейняла від бабусі, яка додавала ще шматки оселедця. І тепер свою родину частує такими млинцями:
"Це сімейний рецепт. Бабуся навчила готувати такі млинці. Це одна із традиційних страв, яка має бути на столі на Святвечір обов'язково в нашій родині. Але ці млинці можна споживати не лише у свято, — ділиться пані Юлія. — Готувати такі млинці нескладно. Головне, щоб тісто підійшло. Дріжджі в поєднанні з оселедцем додадуть кисло-солонуватий смак млинцям".
Тісто для млинців. Суспільне Рівне
Млинці смажаться. Суспільне Рівне
Господиня пояснила, що замість оселедця можна брати тюльку. І найкраще смакувати східні млинці із червоним борщем або з грибною холодною юшкою.
А які ще є секрети у приготуванні східних млинців з оселедцем — дивіться на сайті Суспільного проєкт "Кулінарний спадок".
Приготовані млинці. Суспільне Рівне
Приготовані млинці. Суспільне Рівне
Суспільне Рівне в Telegram | Viber | Instagram | WhatsApp | YouTube | Facebook | TikTok
