Наприкінці 2023 року новорічне меню зі страв, які є традиційними для родини із чотирьох людей, коштуватиме близько 2 879 грн — це на 8,4% дорожче, ніж торік.
Про це в етері "Суспільне. Спротив" розповів директор Національного наукового центру "Інститут аграрної економіки", академік Юрій Лупенко.
Які продукти обрахували
"Наш Інститут аграрної економіки проводить підрахунки з 2016 року за одним і тим самим набором, однією й тією ж самою кількістю продуктів. Для наочності ми беремо продукти, які приготовляються і ті, які безпосередньо споживаються, наприклад, овочі, м'ясні вироби.
Загалом цей набір складається з 13 видів продуктів, починаючи з салату "Олів'є", салату "Оселедець під шубою", м'ясних, рибних, молочних продуктів, кондитерських виробів, фруктів, овочів, напоїв алкогольних, безалкогольних, хлібних виробів. Для повноти картини ми ще беремо делікатеси, для яких підраховуємо окрему вартість. Делікатеси — це ікра і червона риба", — розповів фахівець.
Вартість новорічного столу
Він також зазначив, що розрахунки проводили на сім'ю із чотирьох осіб і різну кількість продуктів:
"Наприклад, салат "Олів'є" — беремо три кілограми готового виходу, салат "Оселедець під шубою" — півтора кілограма, м'ясні продукти: ковбаса — пів кілограма, філе куряче — по одному кілограму, а свинина — по пів кілограма, масло — 200 грамів, сиру — 300 грамів.
Це все підсумували за кількістю, згідно з цінами, які склалися на початку грудня і оголосили цифру — 2 879 грн, тобто на 8,4% дорожче. Для порівняння скажу, що минулого року ця цифра зростання була 38%, у зв'язку з війною. А цифра 8,4 за нашу історію, майже десять років, є п'ятою за величиною зростання. Тобто економіка наша трохи повертається до нормального життя. У 2002 році ця цифра складала 8,1, а у 2022, на Новий 2023 рік, була 38%".
Які продукти здорожчали
Юрій Лупенко зазначив:
"Якщо говорити по тих групах продуктів, які я називав, то знизилася вартість тільки по салату "Оселедець під шубою" на 1,2% і салат "Олів'є" десь в межах 1,3%. Тобто в межах одного відсотка ідуть коливання цін".
Фахівець додав, що найбільше зросла вартість молочних продуктів — до 10%, м'ясних — в межах 7,4%. Він також зауважив, що по окремих видах ціна на курятину зросла значно більше, ніж на інші види м'яса. На напої, соки, мінеральні води вартість збільшилася від 17 до 19%, тобто "суттєво зросла".
Суспільне Рівне в Telegram | Viber | Instagram | Twitter | YouTube | Facebook
