Фестиваль "Молодий борщ" організували 24 червня на Рівненщині. Цей щорічний захід зібрав у селищі Млинів кухарів із семи регіонів України, повідомляє кореспондентка Суспільного. Фестиваль відбувається під гаслом "Молодий борщ єднає Україну" і має благодійну мету — збір грошей на створення навчального інклюзивного центру.
"Молодий борщ" статував опівдні. Традиційну українську страву на фестивалі у Млинові готували за 13 рецептами, які побутують у різних областях України. Тож інгредієнти в борщі мали регіональні особливості.
Учасники з Маріуполя додали у свою страву кільку.
Борщ на фестивалі у Млинові готує і Наталія Кононенко із міста Дніпрорудне Запорізької області.
"Розташоване на березі Каховського водосховища, знаємо всі, яка там ситуація наразі. Тут маємо унікальну можливість презентувати пісний борщ з рибою, яка сушиться в печі. Такий борщ готували наші пращури, коли жили на території Великого лугу, затоплений у 1955 році. Славнозвісні плавні, де діти могли корзинами ловити рибу, її сушили в печі на соломі, вона довго зберігалася, а коли наставав піст, то з неї готували борщ. Унікальний рецепт, який зберігся до сьогодні. Але зараз надзвичайно складно знайти сушену в печі рибу. Але ми її знайшли на Рівненщині, аж в Нобелі", — зазначила Наталія Кононенко.
Команда з Херсонщини готує борщ із перцем. Тому, кажуть її учасники, страва не червона, а жовтогаряча на колір із духмяним ароматом.
Учасників з Шепетівки Хмельницької області готували борщ з білими грибами.
Загалом гастрофестиваль зібрав учасників із семи регіонів України, зазначила організаторка заходу, голова ГО "Жіноча взаємоДія" Ольга Горкавчук:
"Захід об'єднав місцеві родини та переселенців задля спільного результату — найсмачнішого українського борщу. Під девізом “Молодий борщ єднає Україну” смакуємо 13 регіональних борщів, які приготували команди з Маріуполя, Харкова, Херсонської, Луганської, Запорізької, Житомирської, Хмельницької, Тернопільської, Рівненської областей. Зірковий борщ готуватиме гість заходу Костянтин Грубич".
Також Ольга Горкавчук додала, що на фестивалі замахнулися на національний рекорд . Для цього запросили на захід представників Національного реєстру рекордів України. Його керівниця Лана Вєтрова повідомила Суспільному, що нарахували 1 208 літрів і це рекорд в номінації "Найбільший об’єм молодого борщу, приготовлений за різними рецептами на одній локації".
Триватиме гастрофестиваль "Молодий борщ" до 21:00, він є благодійним. На заході організували збір грошей на створення навчального інклюзивного центру. Зі слів організаторки, громада, яка збере найбільше грошей за свою страву, отримає право у 2024 році прийняти захід “Молодий борщ” у себе.
Суспільне Рівне в Telegram | Viber | Instagram | Twitter | YouTube | Facebook
